很多人对这款红烧肉后赞不绝口，放些小果子，开胃又下饭
今天为大家带来这道菜是我家经常吃的菜山楂红烧肉
，夏季因为可以新鲜的山楂所以一整个夏天都把我馋坏了，昨天去超市看到有卖新鲜的山楂于是决定购买一些制作山楂红烧肉，红烧肉脯很多人吃起来感觉比较腻今天搭配上一些山楂既开胃又下饭，对我们身体也有非常大的好处。
其实很多人听到山楂红烧肉这个名字就感觉酸酸甜甜肯定开胃，谁知道吃上一口就停不下来赞不绝口，红烧肉相信每家每户都会进行制作但是口感各有不同，
肉中搭配山楂可以消除体内多余的脂肪，还能提升山楂的营养价值，山楂还会减少红烧肉的油腻感。
山楂每年再10月份左右大量上市，一般我们在冬天总会吃到冰糖葫芦，山楂中含有较高的热量，还含有大量的胡萝卜素、钙、碳水、果胶等成分，维生素含量仅次于猕猴桃此外胡萝卜含量还非常高，山楂中含有黄酮类化合物，为果实含量的20倍，经常吃山楂可以帮助我们降血脂、降低胆固醇、开胃助消化、活血化瘀等功效，山楂中还含有大量的维生素C成分可以延缓衰老。
制作步骤其实非常简单，下面就一起来看看具体的烹饪方法吧。
【菜名】：山楂红烧肉
【所需食材】：
五花肉一款、山楂适量、生姜适量、香葱适量、冰糖一小把、八角1粒、老抽1勺、生抽2勺、清水适量、食用盐根据个人口味添加，
【烹饪步骤】：
1. 首先我们需要准备好以上所有食材，山楂、猪五花、调味品等。
2. 准备好后我们将猪五花肉用清水清洗干净，然后再放到锅中煎一下注意不放食用油，让猪肉中的油脂溢出来，然后将猪肉放到锅中4面进行煎制，这样做也可以让五花肉很好的进行定型，瘦肉不需要煎。
3. 锅中有底油就可以了。
4. 山楂我们需要把山楂籽去除掉，如图所示即可。
5. 煎好的五花肉我们需要切成小块，然后锅中的油不要倒掉大火进行煸炒煸炒四面酥脆。
6. 五花肉颜色变色后我们把八角、生姜、香葱、生抽、老抽放到锅中一同进行翻炒。
7. 接下来在放入部分山楂，加入适量的清水，水烧开后我们把香葱、冰糖放到锅中翻炒开大火，然后在锅中添加适量的清水锅盖盖上慢慢进行炖煮，小火炖煮半个小时后我们开大火需要进行收汁，收汁后出锅即可装盘。
小贴士：
1. 猪肉我们在挑选时尽量挑选猪五花肉，这样吃到口感层层分明就不会特别腻，锅中不需要加入食用油，用猪肉肥肉那一面烤出来油脂即可。
2. 炖煮红烧肉时我们可以一次性多添加一些清水，不然会有糊锅的现象发生。
此款红烧肉烧山楂非常开胃可口，无论颜值还是颜色开起来都非常有食欲可以促进我们的味蕾。
【文案编辑】目海食米厨
