鸡子是人们非常熟悉的家禽，也是人们最喜爱吃的家禽之一。鸡肉的味道香美，营养丰富，而且鸡肉的吃法也是多种多样的，无论是蒸炒，还是炖汤喝，都是非常营养美味的。
但是，在鸡子的身上有一个部位人们却不喜欢吃，很多时间鸡子被杀之后这个部位都被人们遗弃了。说到这个部位很多人想必都想起来了，那就是人们常说的“鸡屎皮”，其实这种被人们称作“鸡屎皮”的东西，是鸡子的沙囊内皮，因为它的质地坚硬，很难做熟嚼碎，所以常被人们丢弃了。
然而，这种做法却是极其可惜和浪费的，鸡屎皮虽然味道上不算美味，但是却有很高的药用价值。在中医里面有一味叫做“鸡内金”的中药材，就是用它晒干之后制成的。
记得小时候家里生活并不富裕，鸡子都是逢年过节才能吃上的美味。家里人每次杀完鸡子之后，就会取出这种叫做“鸡屎皮”的东西，然后晒干之后就会变得黄橙橙的，母亲便会将它们储存起来，说以后要是我们遇见肠胃不舒服，不消化的时间，吃它就可以了。
记得有一次因为积食消化不良，母亲便用它磨成粉让我吃，当时我对吃这种东西是极其拒绝的，心中不以为然，觉得它难看也不好吃，并没有什么用处，还是香喷喷的鸡肉才是我们的最爱。可是到现在才明白，母亲的话是正确的，在药用价值方面，鸡内金可远比肌肉价值高出许多。
中药材鸡内金属于一味味甘性平的药材，其实平日当作肉直接吃掉也是完全可以的，并不会对我们的身体产生什么不良影响，甚至还可以说它有益我们的健康。因为它属于一味很好的健胃消食的药材，对于强健脾胃、消食化积来说是再好不过的。
同时，中药材鸡内金还有一定的固精止遗尿的效果。像有些人因肾气不足导致的精遗、遗尿等，就可以把鸡内金用火炒至微黄，然后研成粉末吞服，对于这些症状有很好的效果。当然，也可以配伍菟丝子之类的补益药材同用，这样效果会更好。
鸡内金本就是鸡子用来消化小石子等坚硬物质的，所以鸡内金还有很好的化坚消结石的作用。在古代人们倘若出现结石病症的时间，就会用鸡内金来化石排石，它可以有效的缓解结石带来的小便不畅、疼痛感，可见古人对中药材鸡内金的应用还是非常精妙的。