明星同款：泰式凉拌虾，酸酸辣辣，开胃又醒脑
相信很多人喜欢泰式口味的菜肴多半是因为那酸酸甜甜非常可口的口感，吃上一口感觉特别开胃，无论是搭配米饭还是直接食用都感觉口感独特诱人，
此款菜营养非常丰富，有大虾、西芹、小番茄等食材，荤素搭配不长肉难怪越来越多的明星都喜欢吃。
去年去泰国旅游让我印象非常深刻，除了那边的人文环境以外最让我忘不掉的就是泰国的美食，老公说他最忘不掉的就是泰国的冬阴功汤与网红火山排骨，其实在我心中最喜欢的还是这款泰式凉拌虾，无论从口感还是菜品颜色吃上一口看上一眼就瞬间爱上，所以今天决定在家中尝试着进行制作，希望大家学会后也尝试着制作。
虽然已经进入秋季早晚的天气比较凉爽，但是午后的阳光还是非常的，我们还是想吃一些爽口开胃的食物，今天推荐大家这款泰式凉半虾就非常应季而且还滋补，吃完后对我们的身体无压力，这款酱汁除了拌虾以外还可以拌其它食材，口感酸、甜、辣、咸都有占据，下面就一起来看看具体的制作步骤以及流程吧。
------【手撕茄子】------
食材：
西芹100克、鲜虾160克、中卷160克、小番茄100克、生姜10克、香菜10克、红辣椒1根、冰水适量、柠檬汁3大勺、鱼露一勺半、白砂糖1勺半、老干妈风味辣椒油1大勺。
步骤：
第一步：
首先以上食材我们需要准备好，西芹是粗纤维筋比较多所以我们需要把表皮刮一下，大虾清洗干净后把虾须剪掉然后虾皮剥掉再把虾线去除掉，西红柿清洗干净后把根部去除掉，生姜切片，香菜切成末，辣椒切成辣椒圈放到碗中进行备用。
第二步：
将鱿鱼清洗干净后我们切成小圈的形状。
第三步：
我们需要把大虾用刀把背部切开把下线取出。
第四步：
西芹清洗干净后切成小块，番茄对齐切成两半。
第五步：
这时我们需要调制酱汁，准备一个碗碗中加入柠檬汁、鱼露、白砂糖、辣椒油、香菜进行搅拌均匀备用。
第六步：
准备一个锅，锅中需要加入适量的清水，然后在水中放入姜片煮开后把姜片捞出来，在把西芹放到水中焯一下。
第七步：
西芹捞出后需要放到冰水中浸泡下，然后把虾仁放入锅中焯水2分钟左右时间也放到冰水中。
第八步：
冰镇好后的西芹与虾仁我们需要放到碗中再放入小番茄，把调制好的调料汁一同倒入虾仁中用筷子搅拌均匀，建议大家放到冰箱中冷藏一下再食用，这样口感会比较好，非常下饭开胃喜欢的朋友千万不要错过。
小贴士
1.
大家可以根据个人喜好在凉拌菜中添加各种海鲜食材，比如海参、鱿鱼、扇贝等食材，喜欢吃辣可以多放一些辣椒，酸酸甜甜的口感非常下饭美味。
2.
此款酱汁还可以凉拌一些蔬菜以及别的食物，一种酱汁多种吃饭也非常美味可口。
今天为大家推荐的这款泰式凉半虾非常开胃爽口，不仅美味怎么吃都不长肉，很多明星也开始在吃这道菜减脂，秋季贴秋膘，大家如果不想长肉就一起学着制作起来吧。
