入秋吃到寒冬,遇到此菜别手软,2元1斤蒸一蒸,便宜又清火
立秋后天气在一天天的变化,在温度上感觉没多大的差距,但早晚会感觉到秋季的凉爽感,而且皮肤很容易出现干燥的情况,甚至牙齿也会出现隐隐作痛的情况,各种细小的变化证明气候变得干燥,人体水分变少,也该改变营养膳食结构,
平时多吃些季节性的蔬菜来保持我们体内的水分平衡。
立秋后萝卜就是比较应季的蔬菜
,每周要吃3次左右的萝卜菜才好,有的家庭会把萝卜当做零食来吃,而且吃起来的口感不错也让不少人喜欢上它。
萝卜可以做成清蒸萝卜,它可以当做热菜吃也可以当做凉菜
,总之每次做这道菜家人都一扫空,
萝卜它有清热解毒和化痰止咳等多种效果
,而且它含有的维生素也比其他的水果多,平时家里都会用它烧菜吃,但我们家就比较喜欢吃清蒸萝卜。
清蒸萝卜的制作方法简单,而且整个过程下来没有多少盐和油,这会让它的食用变得更健康,而且做好的菜肴颜色更诱人让人食指大动,立
秋到寒冬都可以尝试给家人做这道好吃的清蒸萝
卜。
【菜名】清蒸萝卜
【所需食材】
萝卜1根、3瓣蒜、红椒和青椒各2个、小葱2根、适量的酱油、香醋、盐和食用油
【烹饪步骤】
1. 先把准备好的萝卜洗干净,把外皮给削掉,然后切成厚度在2毫米左右的厚片(萝卜切片的厚度要均匀)。
2. 切成均匀厚度的萝卜片,给它整齐的码放在盘子中,等待稍后给它做成美味可口的清蒸萝卜。
3. 给锅中倒入适量的水,然后把在盘子中码好的萝卜片放入锅中,用中火先蒸15分钟,然后把火关掉盖盖焖2分钟左右的时间,这样能让萝卜片更好的熟透。
4. 把准备好的调味品给洗干净,然后准备个干净的碗倒入适量的盐。
5. 用捣蒜器把大蒜捣成蒜泥,如果没有捣蒜器也可以用刀切成蒜末,切的时候要给蒜弄的细些,这样蒜味能更好的渗入到萝卜片中。
6. 青红辣椒给它切成大小一致的辣椒圈,把三分之二的辣椒圈倒入调料碗中,要注意家里人不能吃辣的话,要适量的减少辣椒使用数量。
7. 在调料碗中加入酱油和醋来调味,然后倒入少量的凉白开把酱料调匀。
8. 把调好的酱料汁倒入蒸好的萝卜片盘子中,然后把之前留下的辣椒圈撒在上面,然后倒点葱花做点缀,蒸好的萝卜片味道也会更鲜美。
9. 想要清蒸萝卜味道好,最后还要在上面浇盖热油,这样美味可口的清蒸萝卜就做好了,不光大人喜欢吃,小孩对它也爱不释口。
【烹饪技巧】
1. 萝卜它会有清甜和鲜香、辣等多种丰富层次的味道,清蒸萝卜一定要选择新鲜的,这样才会有清甜爽口的口感。南方萝卜它会有那种辛辣的味道,如果用它做清蒸萝卜口感不会好,做清蒸萝卜时买萝卜千万不要买南方萝卜。
2. 想要清蒸萝卜口感好,买萝卜除了不能选择南方萝卜,还要选择水分充足的萝卜,这样清蒸出来的口感会更香甜。
3. 想要清蒸萝卜能更好的入味,在切萝卜片的时候可以给它切十字花刀,这样清蒸出来的萝卜味道更好,而且摆盘也会有好看的颜值,对于菜肴外观有要求的家庭,可以选择这样切萝卜片。
【文案编辑】目海食璇