1个南瓜,2碗面粉,不加一滴水,做出香甜松软的南瓜馒头

旅游 小布点西瓜 2022-08-11 19:47

原标题:1个南瓜,2碗面粉,不加一滴水,做出香甜松软的南瓜馒头

1个南瓜、2碗面粉,不加一滴水,做出香甜松软的南瓜馒头

北方人特别喜欢吃面食,我本身不是北方人,但是入乡随俗,在北方居住了很多年也养成了吃面食的习惯。以前不会蒸馒头,

后来也学会了各种馒头的蒸法,今天就教大家简单的南瓜馒头的做法。

我们家人都喜欢吃馒头,但是我几乎是不在外面买馒头吃的,虽说馒头是不贵的,但是买来的馒头家里人都不吃,因为都已经习惯吃我做的馒头了,

所以外面的馒头就觉得不好吃了

南瓜是日常餐桌上常见的一种食材,其营养价值非常的高,大家可能都想像不到,就是这种普通的食材,竟然有超级多的功效和作用。

南瓜中含有丰富的果糖,因为果糖是具有一定粘性的,它可以黏住身体中的很多有害物质。

除此之外,南瓜还具有

促进骨骼的生长,增强免疫力,防癌抗癌,清热解毒等等的功效

。在中国的南方很多地区,每年的立春都有吃南瓜的习俗,预示着一个好的兆头,而在西方国家,南瓜则是万圣节不可缺少的食物,人们用南瓜做成南瓜灯,用来驱邪避鬼。

用南瓜蒸馒头,口感香甜松软,做出的馒头不塌陷,而且食材很简单,只需要一个南瓜,2碗面粉就能制作,但是也是很考验功底的,

尤其是揉面是很有讲究的,来看看我做的南瓜馒头吧。

【菜品】:

奶香南瓜馒头

【配料】:面粉1000克、南瓜1个、酵母5克、奶粉2袋大约40克

【烹饪步骤】:

1、把南瓜清洗干净,去掉南瓜皮切成块装在盘中。

2、切好的南瓜放入蒸锅中,蒸15分钟后关火,、蒸好的南瓜非常软烂,用筷子轻轻一扎就能穿透南瓜,这样的程度就可以了。

3、蒸好的南瓜会有很多水溢出,是不要扔掉,后面会用到,把蒸好的南瓜拿出来,放入搅拌机中,运作机器,把南瓜打成泥。

4、搅拌好的南瓜泥是非常细腻的。

5、将南瓜泥倒入一个大一点的盆中,然后加入奶粉和酵母搅拌均匀。

6、再分次加入面粉,一边加的时候一边搅拌。

7、直到面粉全部加入进去,然后用手揉成一个大的面团,盖上保鲜膜醒发,直到面团醒发至两倍大小

8、醒发好的面团拿出来,在案板上撒点白面粉,以免太黏了粘手,然后把反复揉搓面团排气。

9、 将这一个大面团分成大小均匀的小面团。

10、把小面团揉成馒头的形状,然后放入蒸屉上面,蒸屉上需要刷上一层油,也可以放上蒸屉纸也可以,然后把搓好的馒头摆在上面。

10、 馒头继续醒发,直到发成比原来的面团大了2倍就可以开火了,烧开水之后改小火,然后蒸15分钟,时间到了再焖5分钟,切记时间不要太长。

11、 时间到了,可以打开盖子了,把馒头放置竹帘上面晾凉。

12、看看又松软又好吃的奶香南瓜馒头。

【烹饪贴士】:

1、酵母、奶粉、南瓜汁一起和成面团,做出来的馒头有浓浓的奶香味特别好吃。

2、揉面的时候尽量多揉一会,这样馒头非常松软有弹性。

【文案编辑】:目海食王小厨

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