蚝油鲜美但是不能乱放，记住“4吃4不吃”，否则影响健康
说到蚝油，大家都知道这种调味料，话说：一勺蚝油尝遍天下。不管是炒菜还是炖菜，大家都习惯放一些蚝油来提鲜，使菜品更加美味，
仿佛做菜好不好吃就看你有没有放蚝油了。但是从蚝油的发展史我们不难看出，蚝油是生蚝煮熟了之后浓缩以后，加入添加剂调制而成的。
蚝油主要就是用来提鲜的，和鸡精、味精的作用是很相似的
，但是提取的方法和原材料是不一样的，所以使用的方法也是不一样的，烹饪的时候有些菜品需要用蚝油来提鲜，但是有些菜品则是不需要使用蚝油的
，否则适得其反，不仅味道会变差，也会影响健康。
蚝油鲜美但是不能乱放，烹饪的时候记住''4吃4不吃''，为了家人的健康，大家以后别乱放蚝油了，快来看看你有没有放对？
第一：糖醋类不放
糖醋类的菜品是大家都喜欢的，因为酸酸甜甜的口感让人欲罢不能，但是做糖醋类的菜品的时候是不需要放蚝油的，因为糖醋类的菜品中已经有很多的白糖了，白糖本身就是起到提鲜的作用的，又放白糖又放蚝油会破坏菜品的味道，而且放多了还会使菜品的味道发苦，所以糖醋类的菜品尽量不要放蚝油。
第二：红烧不放
有很多的红烧类的菜品是不需要放蚝油的，因为红烧类的菜品大部分都是肉类，如果是上色用生抽和糖就可以了，肉类不用蚝油提鲜，会掩盖肉类的香味。
第三：腌制类不放
大家在做腌制类的菜品的时候是不需要放蚝油的，蚝油会缩短腌制的菜品的保存期，所以起不到好的作用还是不要放了。
第四：麻辣类不放
大家在做水煮鱼或者是麻辣豆腐等这样麻辣味道的菜品的时候是不需要放蚝油的，辛辣味道的菜品主要就是体现辛辣的味道，如果放入蚝油，会改变菜品的味道，这样是适得其反的。
知道了四种不放蚝油的菜品，来看看四种不吃的蚝油是哪四种。
第一：肠胃不好的人不吃
第二：对海鲜过敏，或者是痛风的人群不吃蚝油。
第三：保存不好的蚝油不吃
，蚝油的保存是开启后需要冷藏的，如果没有放入冷藏，那就很快就会变质，所以没有冷藏的蚝油不要吃。
第四：配料表中不含蚝汁的不要吃，
大家在买蚝油的时候，看一下配料表，如果不含有蚝汁，或者是蚝汁非常少的这样的蚝油大家不要买，因为蚝油的主要来源就是蚝汁，没有蚝汁就是很多的添加剂成分制成的蚝油，这样的蚝油建议大家不要买，影响健康。
【文案编辑】目海食王小厨
