这款面食，记得做给家人吃，比白馒头还可口，营养均衡更健康
记得每次到爷爷奶奶家住的时候，他们就经常会在家里给我们做一些面食，一般我们自己在家的时候因为工作忙等原因很少会面食，但是爷爷奶奶就觉得我们爱吃就好，就算是比直接做米饭要麻烦一些还是会做好等着我们回家去吃，而他们做的最多的就是用玉米面做成的窝窝头了，因为老人基本都是很喜欢吃一些粗粮的，而我则是因为他们都很喜欢所以对窝窝头也是有一种偏爱的。
虽然
窝窝头是一种粗粮
，但是营养和味道可一点都不差，在很多人看来窝窝头可是要比我们常吃的白馒头更可口呢。用来做窝窝头的玉米面也是有着很丰富的营养素的，一般我们市面上卖的玉米面会有黄色和白色的，粗细也是不同的，我们做窝窝头选择的则是黄色的细玉米面，口感和颜色都会更好一些。
玉米面作为一种常见的粗粮，
含有的钙和铁都是比较丰富的
，
对高血压和冠心病还有一定的预防作用
，而玉米面当中含有的
亚油酸和维生素E还可以减少动脉硬化的发生概率
，注重粗粮和细粮的搭配，也会让我们的而身体更加的健康。所以经常给家人吃一点玉米面对我们的身体是有很多的好处的。
现在我们就一起来看看玉米面窝窝头的做法吧，记得要做给家人吃吧，营养均衡才能更健康。
【菜谱】：
玉米面窝窝头
【所需食材】：
玉米面180克、白面粉180克、白糖28克、奶粉35克、酵母3克
【烹饪步骤】：
1. 首先准备好需要用到的玉米面、白面粉、奶粉、白糖和酵母，玉米面和白面粉基本等量就可以了，大家可以自己决定用的具体克数。
2. 将除了酵母以外其他的食材全部放在面盆里面。
3. 准备40度左右的温水，将酵母用温水调好溶解之后倒在面盆里面，然后加入适量的清水和面。
4. 揉成一个表面光滑的面团，然后用保鲜膜或者其他的盖子将面盆盖住，放在室温下发酵2个小时左右。
5. 发酵好的面团大约会是原来的2倍大了，用手指在面团上面戳一下不回弹就可以了。然后将面团发在面板上面揉搓一会排除里面的气体。
6. 将揉好的小面团先揉成长条状，再做成若干个小的面团，将小面团放在手心用手指在面团的中间捏出一个锥形的小坑，做成窝窝头的样子就可以了。中间的空心部分熟了之后可以夹着菜或者炸酱一起吃。
7. 将所有的玉面面团都做成窝窝头之后，放在案板上醒发10分钟的时间。
8. 在锅中加入清水烧开，将做好的窝窝头放在锅中隔水蒸煮，15分钟之后就可以关火了，关火之后继续盖着盖子焖3到4分钟就可以了。
9. 做好的窝窝头可以在中间配上炒菜或者是虾酱等，味道都很好。
【烹饪技巧】：
1. 如果想要蒸出来的窝窝头更松软一些的话，可以适当的减少玉米面的比例。
2. 加入奶粉是为了增加窝窝头的奶香味，大家也可以选择不加。
3. 想要甜一点的话，可以稍微多加一点糖。
【文案编辑】目海食亮晶晶
