导语：此食材遇见就买，每个月都能吃上几十斤，孩子多吃头脑灵活
不知不觉已经是秋天了，北方的秋天来的很早，每年的秋天似乎格外漫长。大家是不是都还沉浸在节日的喜悦当中呢？国庆节遇上中秋节，家国同庆，真是难得，小伙伴们是不是也按耐不住了，趁着天气还算可以就想出去走走。
提醒大家天气多变，出门记得适当增减衣物，注意保暖。
假期对于喜爱美食的我来说，还是在家做上一桌美食全家人聚在一起来的开心，
过节了，怎么也得学会几道拿手好菜，今天给大家分享一道美味的油煎鲅鱼，简单好做，不油腻也不腥，家人都特别喜欢。
鲅鱼正好是这个季节上市，因为我从小就住在海边，所以对这种鱼是特别熟悉
，
妈妈每年的秋天都会买很多的鲅鱼，然后晾晒成鲅鱼干，冬天的时候拿出来煎一煎，别提有多鲜了。
每次在菜市场遇见有卖鲅鱼就一定会买，我家几乎每个月都能吃上几十斤，家里孩子老人特别喜欢吃
，鲅鱼的营养价值也是很高的，丰富的蛋白质、矿物质以及多种微量元素，
尤其是孩子要多吃鲅鱼头脑灵活。
因为鲅鱼中含有一种物质特别健脑，孩子正处在成长发育期，身体各部位都在发育，这时候就一定要补充营养
，多吃一些健脑益智的食物。鲅鱼的做法有很多，煎、炖或者是将鲅鱼的鱼肉剔下包饺子，特别鲜美，今天教大家的这道油煎鲅鱼非常简单，是我们家经常做的一道菜，大家快来试一试吧。
[油煎鲅鱼]
准备食材：鲅鱼1条、盐适量、料酒适量、生抽2勺、生姜1小块、葱蒜适量、花椒粉适量、烧烤料适量、孜然粉适量
具体做法步骤如下：
第一步：首先准备一条大小适中的鲅鱼，将鲅鱼处理干净备用，葱姜蒜切好备用
第二步：将鲅鱼从中间鱼骨处切开，鲅鱼的肉质比较细嫩，切的时候要注意不要将鲅鱼的鱼肉切碎。
第三步：然后加入葱姜蒜、料酒、花椒粉、生抽、盐。涂抹鲅鱼的表面，均匀涂抹后将鲅鱼腌制1个小时左右。
第四步：锅中加入适量的食用油，然后将腌制好的鲅鱼放入锅中，注意油温大约六七成的时候再放入鲅鱼。
第五步：将鲅鱼的两面煎至金黄就可以了，煎的时候要注意，一面煎焦黄了再翻到另一面。
第六步：鲅鱼的两面都已经金黄了就可以了，然后在鲅鱼的表面撒上烧烤料，这样味道更好，然后盛出来就可以食用了，油煎鲅鱼就做好了，简单好做，大家快试试吧！
您喜欢吃鲅鱼吗？平时吃鲅鱼都是怎么做的呢？最喜欢
鲅鱼
的哪种吃法呢？有没有做油煎鲅鱼的经验呢？欢迎大家留言分享！
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【文案编辑】目海食王小厨
