白露前后，这种小坚果已经成熟了，10元一斤，用它烧菜营养又美味
日子过得真快，日复一日，年复一年，眼看着这一年就已经走了大半了，明天就是白露的节气了，白露是二十四节气之一，白露是夏天过渡到秋天过度的一个重要节气，
过了白露就是真正意义上的到了秋天，天气凉爽，昼夜温差大，早晚都要穿上长衣长裤。
白露前后在，这种小坚果已经成熟 ，它就是板栗，板栗每年的这个时候正好成熟。板栗是是地道的中国坚果，营养价值非常高，据资料中记载，
板栗最早出现在《诗经》中，距今已经有两千多年的历史了。
板栗生熟都可以吃，我们最常见的板栗一种吃法就是糖炒栗子，在我们北方，糖炒栗子是非常普遍的一种小零食，大街小巷都有买糖炒栗子的，在南方板栗大多数都用来烹饪，煲汤后者是炖菜，用它烧菜营养又美味。
板栗的价格也是非常亲民的，
我们当地板栗是10块钱一斤
，可能个地方的价格都是不一样的，今天要给大家分享的是一道非常美味的菜肴，板栗焖排骨，家里好几天没有吃排骨了，因为煮猪肉的价格实在是有点贵，所以现在就是隔三差五吃，=补补营养吗，又解馋，快来看看做法吧，喜欢记得收藏。
【菜品】：
红烧板栗焖排骨
【配料】：排骨300克、板栗200克、老抽半勺。生抽1勺、小葱2根、生姜1小块、冰糖1块、玉米油适量
【烹饪步骤】：
1、准备好要用的食材，冰糖我用的是黄冰糖，没有白色的冰糖也是可以的。
2、排骨剁成小块，然后用温水清洗一下，冷水下锅，烧开水焯一下，炒掉血沫，然后把排骨捞出来过一遍凉水，再沥干水分备用。
3、锅中加入适量的油，然后把一块冰糖放入油锅中慢慢炒化，注意一定要小火，炒到冰糖完全融化，变成焦糖色就可以了。
4、然后把一小块生姜拍扁之后放入锅中，慢慢煸炒一下。
5、然后把焯好水的排骨倒入锅中，稍微煸炒一下，让排骨挂上焦糖。
6、锅中加入热水，水量能没过排骨就可以了，然后加入生抽、老抽和蚝油。
7、把一个葱结放入锅中盖上盖子，小火焖煮。
排骨焖炖的时候把板栗的壳剥好。
大约炖煮到40分钟左右的时候把板栗放入锅中，再盖上盖子焖煮30分钟，汤汁浓郁，排骨板栗软烂就可以关火了，盛出来就可以食用了。
【烹饪贴士】：
1、板栗去壳是非常难的，很费手指甲，如果觉得自己剥壳太费劲了，可以买剥好壳的板栗，、这样也节省了大部分时间。
2、排骨一定要焯水，把血沫和腥味炒掉，这样做出来味道才好。
3、调味料的配比按照个人的口味来决定。
4、炖好后的板栗焖排骨，味道特别鲜，板栗和排骨都非常入味，而且也很软烂，小孩和老人都能吃，营养健康又美味。
【文案编辑】：目海食王小厨
