这种鱼不被人看好，但是营养丰富，可煎可蒸可炸，肉质细腻鲜美
今天早上去附近市场的时候，看见有一个大爷在摆摊卖新鲜打捞的海鲜，有很多的鱼和虾，因为大爷就在市场门口，我就准备走一圈之后再来买一条鱼回家做菜，但是我回来只有发现很多的鱼都被卖光了，海鲫鱼却剩下了很多条，我问大爷为什么都没有人买鲫鱼呢？大爷说可能因为是鲫鱼的鱼刺比较多吧，现在大家都想要省事一些，所以鲫鱼有点不被人看好。我看着虽然鲫鱼是剩下的但还是要比平时买的鱼要新鲜很多，就买了一条回家。
海鲫鱼一直因为鱼刺比较多就并不太被人看好，但其实鲫鱼的营养也是很高的。海
鲫鱼含有的蛋白质都是比较优质的，含有的氨基酸种类也是比较全面的，很容易被人体消化和吸收，同时鲫鱼的脂肪含量是很少的，鱼头还含有丰富的卵磷脂，有着很好的补阳壮阳、补血益气、提高免疫力抗衰老的功效。
所以说海鲫鱼也是非常适合我们食用的一种鱼肉。
经常吃鱼肉对我们的身体是有很多的好处的，同时鱼肉的做法也是多种多样的，海鲫鱼和其他的鱼肉一样，
可煎可蒸可
炸，而且在制作的时候也可以做成咸甜酸辣等不同的口味，肉质细腻鲜美，而今天要给大家推荐的就可以保存鲫鱼原汁原味的清蒸鲫鱼，清蒸是我们比较常见的一种烹饪方式了，制作简单还可以很好的保留鱼肉的营养，是很多人都喜欢的一种做法。
【菜名】：
清蒸鲫鱼
【所需食材】
：鲫鱼1条、生姜1块、大葱1段、食用油适量、料酒适量、蒸鱼豉油适量、红椒适量
【烹饪步骤】：
1. 首先把买回来的鲫鱼处理好内脏和鱼鳞，洗干净之后在鱼背上划几刀，这样可以更好的入味，但是也不需要划得太深。
2. 准备好生姜丝、红椒丝、葱白丝和小香葱备用。
3. 将出来好的鲫鱼摆放在盘子上，在鲫鱼的身上倒满料酒，再把切好的姜丝均匀的铺在鲫鱼的身上，腌制5分钟左右去除腥味。然后上锅蒸到7分熟。
4. 将准备的小香葱用手撕成小段备用，或者是用刀切好也可以。
5. 等鲫鱼蒸到7成熟的时候，把鲫鱼取出来将准备好的红椒丝铺在鲫鱼的上面，再取1勺蒸鱼豉油淋在鲫鱼的身上。
6. 然后再把准备的葱白丝铺在鲫鱼的身上，再淋上1勺蒸鱼豉油再次上锅蒸到完全熟透。
7. 鲫鱼蒸熟之后取出，将刚才撕好的葱丝摆在鲫鱼的身上。
8. 然后在锅中加入适量的食用油烧开，将烧开的热油直接淋在鲫鱼的上面就可以了。
9. 这样简单美味的清蒸鲫鱼就做好了，大家在家的时候也可以自己做一下，也可以将鲫鱼换成其他的鱼类做。
【烹饪技巧】：
1. 鲫鱼买来之后要先处理好内脏和鱼鳞，然后用清水冲洗干净，在鲫鱼的背部划几刀可以更好的入味。
2. 鲫鱼在蒸之前要先用料酒腌制一会，料酒要均匀的涂抹在鲫鱼的全身，这样可以更好的去除鲫鱼的腥味。
3. 在鲫鱼蒸到7分熟的时候，再取出来在上面铺上葱丝和红椒丝，然后再蒸到全熟之后淋上热油就可以了。
【文案编辑】目海食亮晶晶