秋天的“补钙菜”，1大把3元，凉拌清淡爽口，促消化排宿便
虽然说秋天是收获的季节，可是到了现在这个时候该吃的蔬菜也都已经吃的差不多。如果自家有菜园子的就会发现，像西红柿以及黄瓜这样的蔬菜根本没可能在现在这样的时期吃到，可我们也不要忽视了其他蔬菜的生长速度。在秋天，
这道菜的生长速度极其快，而且产量也非常高，在家里菜吃完的时候这些菜就可以拿来被用作主要的食材。
今天所要说到的蔬菜就是
空心菜
，一大把才3元，它拥有非常高的
营养价值
，
蛋白质比西红柿还要高好几倍
。多吃空心菜可还以起到
补钙
的作用，而且
含钙量丰富的空心菜
在人体内
被吸收的速度很快
，消化起来也非常容易，空心菜还能
促进肠道蠕动，加速排便
，便秘的时候多吃空心菜也可以起到积极的改善作用。堪称是这个秋季最适合的食材。
空心菜本来就是一道非常好的食材，
不会太过油腻
，吃起来也非常
清香爽口
。值得一提的是空心菜中含有
烟酸以及维生素C
这样的微量元素，这些营养物质可以
降低胆固醇
经常吃空心菜还可以
起到降脂减肥的功效
。大多数人制作空心菜的方式就是加蒜蓉爆炒，但是这样吃多了难免会感到厌烦，而今天给大家带来的就是另一种不同的做法，而
我们要做的仅仅是需要凉拌一下就可以。
这两天我就天天给家里人做这道
凉拌空心菜
，稍微加一点调料搅拌一下，上桌以后瞬间被抢光。无论是
搭配炒菜
还是直接
当作下酒菜
都非常受欢迎。现在老公和孩子要求我每天都给他们做，说吃空心菜不仅对身体好，可以
提高免疫力
，而且
对皮肤也拥有改善作用
，还经常劝我多吃一些，而我也把这道菜的具体烹饪步骤分享给大家。
【菜品】凉拌空心菜
【食材】蒜、空心菜、蚝油、香油、食盐、生抽
【烹饪步骤】
1、把空心菜取出洗干净，完全去掉上面的病虫害和杂质，之后切成小段。将梗和叶分开放，这样是为了确保食材的口感。
2、水里面加入盐，烧开以后先将空心菜的菜梗倒入锅里面煮。
3、空心菜的菜梗在锅里面水煮大约半分钟左右就可以倒入菜叶了，菜叶同样煮半分钟就可以关火捞出。
4、菜梗和菜叶捞出以后过凉水，沥干水分之后放在一旁备用。
5、把大蒜切碎然后加入纯净水，搅拌最后加入蚝油调味。一般比例是一勺水一勺蚝油，用家里面普通的小汤勺就可可以了。
6、之后加入两勺生抽以及一勺香油继续调味。
7、最关键的一步就是加入少量的食用盐，起到增香提味的作用，搅拌均匀就算是完全制作好了调味汁。
8、把调味汁直接倒在沥干水分的空心菜上面，搅拌均匀就可出锅享用了。
【烹饪小贴士】
1、空心菜放入开水中以后一定要控制好时间，不能放太久，太久了影响口感。
2、由于蚝油以及生抽都比较咸，所以加入食用盐的时候一定要尽量放的少一些。
3、凉拌空心菜吃起来十分开胃，也能够促进消化，多给家里人吃好处多多。
4、如果平常有口臭的现象也可以吃空心菜，因为这里面的叶绿素可以预防口臭、清洁牙齿，同样对皮肤也有着改善作用。
【文案编辑】浩浩大吃货