导语：炖大骨头汤直接加水就错了，多1步，骨汤浓白又鲜美
不知不觉已经是深秋了，北方的秋天很短暂，这几天的天气也是骤然降温，所以感觉秋天快要结束了，冬天就要来了，一
到冷天就想喝点热乎乎的汤，暖身暖胃，而且营养滋补
，家里的老人经常说，天冷了吃点好的，其实老人们的思想观念就是吃点好的就是多吃点肉。
但是现在人们的饮食观念变了，大鱼大肉再好也不能总吃，
要说到最滋补有营养的应该是喝汤。汤好消化好吸收，特别适合老年人和小孩，我家孩子小的时候我就经常给他煲汤喝，因为太硬的食物嚼不烂，
汤中融汇了食材的所有营养，所以孩子喝，好吸收也不会出现消化不良的现象。
今天教大家做最简单营养的的大骨头汤
，相信大家都有煲大骨头汤的经验，大骨头汤是非常有营养的一种汤品，一般生产过后身体虚弱，或者是手术后需要调理身体的病人最适合喝大骨头汤。
大骨棒中含有丰富的钙元素、骨髓以及胶原蛋白，不仅可以增强人体的免疫能力还能增强造血细胞的能力。
常喝骨头汤可以促进骨骼生长，延缓骨骼老化，炖大骨头汤时不要直接加水炖，
今天教大家一个小妙招，只需多加一步，做好的骨头汤浓白又鲜美，妈妈们，主妇们快学起来吧！
[大骨头汤]
准备食材：大骨棒2根、葱2根、生姜1小块。料酒适量。白醋适量、盐适量
具体做法步骤如下：
第一步：市场买回来两根新鲜的大骨棒，将骨棒剁成凉拌，然后用温水将骨棒清洗一下。
第二步：料酒、姜片还有葱段切好备用。
第三步：将大骨棒冷水下锅，大火烧开水，将血末去掉，时间不用太长，大约5分钟就可以了，然后骨棒捞出来用冷水将表面冲洗一下。
第四步：锅中加入适量的清水，然后将焯好的大骨棒放入锅中，再将生姜片和葱段、料酒加入锅中，然后加入适量的白醋，加入白醋骨汤味道更加鲜美，一般人做骨头汤的时候都不会加入白醋，大家可以多加这一步试一试，做好的骨头汤味道特别好。
第五步：如果表面有浮沫，用勺子将浮沫撇掉，然后小火慢炖2个小时，快要出锅前可以加入适量的枸杞，然后关火将骨头汤盛出来按照自己的口味来添加食盐。营养丰富的骨头汤就做好了。
注意事项:
1、骨棒需要冷水下锅焯一下，但是时间不要太长。
2、盐一定要等到最后再放入，羊汤还有大骨头汤都是这样的步骤，都是要等到最后的时候放盐，根据自己的口味来添加。
3、这种是清汤的骨头汤，原汁原味，也可以根据自己的口味适当增加一些食材，不如香菇或者是山药等等都可以。
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【文案编辑】目海食王小厨
