半斤芋头，半斤红豆，煮汤清润去秋燥，秋天的碱性好食材
秋天到了，瓜果蔬菜都迎来了大丰收，大量的可口美食都可以选到最新鲜的食材。不过秋天会让人体质变得燥热，夜晚温差也大，这个时候就要多吃一些碱性的食物，可以滋润肌肤提高免疫力。这样算下来，吃芋头就正合适了。
芋头既可以算作蔬菜，又可以算作主食。芋头有着很特别的香气，粉糯好吃，其中的淀粉含量特别高，和土豆是很相似的，烹饪的时候既可以和蔬菜一起炒，也可以和肉菜一起炖。
不过和土豆相比起来呢，芋头其实更适合做甜品，既可以煲汤又可以煮粥，这是土豆比不了的。在南方的小伙伴肯定吃过一种叫做香芋西米露的糖水吧，这个就是芋头做的。
虽然说秋天要进补，要补秋膘，但是却不能随便吃大鱼大肉。因为肉类都是属于酸性食物，在某些肉类的加工过程中，还专门会有一道“排酸”的工序。秋天一定一定要多吃碱性的食物，而且芋头和土豆一样，本身并不贵，甚至可以说超便宜，两块钱就能买到一斤。
芋头特别适合女生吃，
据说不仅可以美容养颜，经常吃的话还可以让头发变得越来越黑亮哦。经常加班熬夜的小姐姐一定不能错过
。最近几天正好赶上新鲜的芋头上市，各种做法的我都试了一遍。
今天给小伙伴们推荐的做法就是芋头红豆汤。温度在一天比一天降低，许多体虚的小姐姐应该都有感觉，这个时候除了加衣服，还可以吃点红豆温补一下哦。
【菜名】：芋头红豆汤
【所需食材】：
半斤芋头，半斤红豆，冰糖用量依个人口味，一勺盐。
【烹饪过程】：
1、 首先要把我们准备的红豆淘洗干净，然后放在水里泡着，泡的时间要久一点，最好能泡一整夜。而且现在天气凉快，常温下就可以，如果夏天做这道汤的话，就要放在冰箱的保温层了。
2、 第二天早上起来以后，把盆里泡红豆的水倒掉。然后加入新的水，把水烧开，煮一会儿红豆。
3、 这个时候要再次把锅里的水倒掉，换上新水。把水烧开，煮十多分钟就要停火，焖十多分钟。然后再把水烧开，再煮十多分钟停火，再焖十多分钟。有点像三顾茅庐一样，要有耐心。
4、 这个时候把芋头拿出来，削掉表皮，切成大块。要大一点，切的小了会容易煮烂。
5、 然后我们把芋头块放进锅里，煮十分钟。
6、 把冰糖放锅里，等糖化开以后，尝一下汤的甜度，继续煮。
【烹饪窍门】：
1、 红豆特别不容易熟，泡的时间一定要足够久。煮的时候也要注意，这种煮煮停停的方式可不是为了仪式感，其中的原理有点类似于炸鸡、炸丸子时候的复炸。如果直接一口气煮到底，可能红豆表面被煮得沫沫糊糊，豆子里面却才七分熟。
2、 出锅前一定要加点盐，这样不仅可以保证口感，还能使味道更有厚重感。
3、 芋头不能生吃哦！喜欢吃甜的最后快出锅可以放点糖再煮5分钟左右就可以了
【文案编辑】：目海食阿森大魔王