白米饭是东亚地区人民最喜爱的主食之一，在中国也是不分南北方，许多家庭都一定还是离不开这一碗白米饭的。
白米饭的做法也是简单的很，用大米加上水来煮熟或者是焖熟的食物。主要的成分也是碳水化合物，蛋白质等成分。基本上一日三餐都是要以米饭为主的。
对于喜欢吃米饭的人来说，最幸福的一件事就是掀开米饭锅的那一刻，热气腾腾的米饭晶莹剔透的，看起来就让人有食欲，有的时候吃上白米饭根本就是不用吃什么大鱼大肉来相配的，只用咸菜我也是可以吃的津津有味的。
大多数人做米饭的方法都是让大米跟清水混合在一起，放进电饭锅里面调制好时间就可以了。有的人就说，米饭做出来的味道好不好是取决于大米的品质好不好的，只要大米的价格贵，品质好，那么用它煮出来的大米就是香甜并且粒粒分明的。其实现在水稻的种植技术都已经非常的成熟了，所以说无论是南北方的大米，品质都是非常高的。
有人会说，还是东北大米相对会好吃一些，那是因为东北的大米一年收成一次，口感也会更加的劲道。其实看似简单的焖米饭也是很有学问在里面的，米饭做出来好不好吃，还有一个很重要的因素就是做米饭的方法。
焖米饭加油还是加盐？很多人都做错了，难怪米饭们出来硬芯不香。
淘米
做好吃的米饭就要注意每一个细节，首先做米饭的第一个步骤就是淘米。因为大米由水稻变成已经经过了很多道程序，大米的表面粘连的也就是一些在制作过程中的一些灰尘还有稻壳了，我们淘米的时候只要轻轻的漂洗一下就可以了，不需要用手来搓洗。
水量
大米根据米的品种不一样，吸水量也是有很大的差别的，大部分的适用比例就是生米的体积跟生米之上水的体积相同，这也是很多老人教的一种方法，用手指插进米里面，做个高度的信号，再测量一下米上面水的高度，两者的高度是相同的就可以了。我也是一直都在用这个办法来焖米饭。不知道大家都是用什么办法来加水的呢？
增香
最后再加水之后向锅里面的米饭加上一勺食用盐，还有玉米油或者橄榄油（只要是没有异味的食用油就可以）。加盐的目的就是为了提高大米的筋性，激发出大米的香味。这样做出来的米饭口感劲道不发黏。加入食用油的目的就是保留住大米里面的水分，让米粒之间不粘连，做出来的大米也是粒粒分明的。
焖米饭也是有技巧在里面的，学会了以后下次焖米饭的时候注意加上食用油还有盐，这些细节，保证你做出来的米饭香喷喷的，还香软好吃。不妨今天做米饭的时候就试一下这两个办法。
