猪油怎么熬都不香？顺序别弄错，这种调料一定要放，无杂质白如玉
对农村人来说，他们炒菜更习惯用猪油，
猪油不管炒什么菜都能有香味，而且颜色更鲜亮，
菜肴吃在口中就算不放猪肉也会有肉味，
提升人们对食物想吃的欲望。
炒青菜要是用猪油，可以让青菜变得青绿脆嫩，比其他的食用油炒出来的味道都好很多。
猪油炒菜好吃但它含有的脂肪含量也高，
有三高的人群就不适合多吃猪油，会引发各种疾病影响健康
。现在吃猪油多数到
超市直接买做好的猪油
，但它就
没有自己做的卫生健康
，也不知道超市会用什么样的肉制作猪油，吃起来的味道也不会特别香，还
是自己熬制的猪油才有最香的味道。
【菜名】熬制猪油
【所需食材】
猪板油1斤、1勺糖和适量的盐，适量的清水
【烹饪步骤】
1. 先买好熬猪油用的猪板油，猪板油用温水反复的搓洗，把上面的血丝完全的洗干净。如果买不到猪板油，用肥肉也可以熬煮猪油，只是它出油量会少一些。
2. 把猪板油彻底的清洗干净后，给它切成适量大小的块状，因为肥切的时候要小心点。
3. 把铁锅清洗干净，锅中放入一小碗的清水烧开。
4. 大火把锅中的清水烧干净后，把切好的猪板油倒入热锅中熬开，熬煮过程中经常翻动锅底，防止猪板油糊锅底。
5. 锅中的水熬干，猪板油开始有油脂出来就要把火转成小火慢慢熬。
6. 随着熬煮的时间变长，猪板油熬出来的猪油会越来越多，不要忘记用锅铲来回的搅动，小心猪板油粘锅，影响到猪油的味道。
7. 猪板油熬煮到它的体积变小变干的状态后，用锅铲轻轻的压住猪板油，让它内部的油脂能更好的出来，也让我们家熬煮出更多的猪油。
8. 把猪板油熬煮成焦黄色的状态，就可以停火，熬煮时间太长会让猪油的味道变奇怪，影响的口感会没有喜欢吃它。
9. 猪油熬好就可以用过滤器过滤到容器中，猪油一定要用过滤器（不要嫌麻烦省略这步骤），反复的过滤才让猪油会有洁白的状态。
10. 过滤完猪油的油渣可以留着炒菜或者包包子吃，味道都比我们想象的美味。
11. 过滤完的猪油要加入一小勺的白糖和盐（它们俩才是决定猪油好不好吃的关键），能让猪油变得更白，也能更好的去除那种油腻味。
12. 调好的猪油就可以放在一旁等待凝固，凝固后的猪油等到做菜时就可以弄出一点，它也是做中式糕点最好的选择。
13. 爱吃猪油的人，平时可以在家用这种方法熬猪油。
【烹饪技巧】
1. 熬猪油最好选择猪板油，这样出油量要比肥肉多很多。
2. 猪油要用过滤器过滤，不然凝固的猪油不会有洁白的状态，各种油渣在碗中也影响食欲。
3. 剩下的油渣不要扔掉，可以撒点糖在上面直接吃，也可以留着等家里要包包子时，用它代替猪肉，味道香但不会有太油腻的口感。
4. 猪油过滤好一定要加点糖和盐，能提升猪油的香味也能减少异味。
【文案编辑】目海食璇
