立秋，抢秋膘。鲜美的味道充斥味蕾，人们争先恐后地抢鲜第一口美味。
秋天的时令美食是螃蟹，黛玉说：“嫩玉双双满，壳凸红脂块块香。”“菊黄蟹肥”，有美景，有美食，最是人间盛事，人生乐事。
俗话说“九月团脐十月尖”，就是指农历九月雌蟹最佳，农历十月雄蟹当道。雌蟹膏香肉嫩，甘香流油的蟹黄、白嫩鲜甜的蟹肉，让人垂涎欲滴。
螃蟹最美味的部位是蟹黄、蟹膏、蟹脚、蟹螯。
蟹黄。
现代人喜吃蟹黄，其实古代人最推崇的是蟹螯。不过，五代十国，后汉开国皇帝刘知远的小儿子刘承勋酷爱吃蟹黄。
有人问他，蟹黄好吃吗？寻常不是皆以蟹螯为贵吗？刘承勋回答：“十万个蟹螯，也顶不上一个蟹黄。”这句话让蟹黄走红了，刘承勋也得了个外号，叫“黄大”。
“壳凸红脂块块香”，秋天成熟的雌蟹煮熟之后，一掰开蟹壳便有橙红的脂油流 出，壳中蟹黄香气腾腾，吃进嘴里鲜香醉人。梅尧臣赞美道：“满腹红膏肥似髓，贮盘青壳大于杯”。
“蟹油浸润膏黄，只添加盐与少量鱼露辅佐。略硬的雌黄，绵润的雄膏，双剑合璧，直指人心。”
蟹膏。
雄蟹蒸熟之后，掰开壳，里面有橘红色块状半透明、黏黏的胶质，这就是蟹膏。蟹膏富含蛋白、脂类和其他营养物质，有“胸中藏琥珀”之称。蟹膏口感细腻，浓密，它不想蟹黄入口即香，蟹膏需要含在嘴里，慢慢品味，其香味与蟹黄有些许不同。
元代的王冕在《舟中杂纪 其十》中写道：“露深花气冷，霜降蟹膏肥。”
蟹螯。
蟹螯就是螃蟹的钳子肉，肉质丰腴，其味道丰满鲜香。
晋代毕卓说过：“右手持酒杯，左手持蟹螯，拍浮酒船中，便了一生足矣。”文学家李渔也赞叹道，蟹螯这个东西，直到终身，一天都不能忘怀。李白《月下独酌》其四云：“蟹螯即金液，糟丘是蓬莱。”
《红楼梦》中的螃蟹宴，描绘了吃螃蟹的盛景。荣国府女眷们吃蟹、饮酒、赏花，弄水、戏鱼……
螃蟹宴的周边美景。
大观园里的贾母和王夫人等人也喜欢吃蟹。因此薛宝钗建议湘云开一场螃蟹宴，吃螃蟹，写菊花诗。
荣国府螃蟹宴的地点是藕香榭。“藕香榭盖在池中，四面有窗，左右有曲廊可通，亦是跨水接岸，后面又有曲折竹桥暗接”。
凤姐说：“藕香榭已经摆下了，那山坡下两棵桂花开的又好，河里水又碧清，坐在河当中亭子上，岂不敞亮。看着水，眼也清亮。”
智者乐水，坐在池塘中央，四面江山来眼底，菊花妖娆，桂花飘香，面前的螃蟹鲜香四溢。
主子和大丫头们在藕香榭吃螃蟹，赏桂花。小丫头和婆子们坐在山坡桂树底下两条花毡上，随意吃喝。
螃蟹宴的乐事。
平儿掰了个满黄的螃蟹，听琥珀开她玩笑，说她吃醋了，【便拿着螃蟹照着琥珀脸上抹来，口内笑骂“我把你这嚼舌根的小蹄子！”琥珀也笑着往旁边一躲，平儿使空了，往前一撞，正恰恰的抹在凤姐儿腮上。凤姐儿正和鸳鸯嘲笑，不防唬了一跳，“嗳哟”一声，众人撑不住都哈哈的大笑起来。凤姐也禁不住笑骂道：“死娼妇！吃离了眼了，混抹你娘的。”】
贾母那边听见，一叠声问：“见了什么这样乐？告诉我们也笑笑。”鸳鸯等忙高声笑回道：“二奶奶来抢螃蟹吃，平儿恼了，抹了他主子一脸的螃蟹黄子，主子奴才打架呢。”
贾母和王夫人等听了，也笑起来。贾母笑道：“你们看他可怜见的，把那小腿子脐子给他点子吃也就完了。”鸳鸯等笑着答应了，高声又说道：“这满桌子的腿子，二奶奶只管吃就是了。”
想想这段描写，不禁莞尔一笑。有一种想穿越到大观园里，也吃一顿螃蟹宴的冲动。
不辜负美时、美景、美味，美人，是人生第一大乐事。
