前两天发了一个关于瓠子的菜谱，下面有不少网友留言，说不知道它是啥？ 瓠子又叫瓠瓜，是葫芦属植物，果实呈圆柱状，浑身嫩绿，表面有细绒毛，果肉白色，瓠子的组织是密实的，鲜嫩多汁。瓠子所含的营养元素是非常丰富的，富含蛋白质、维生素、钙、钾等的元素，具有增强机体免疫力，降血糖，防癌抗癌，利水清热，止渴除烦等功效。
瓠子是夏日食补上佳食材，价格便宜， 2元钱一斤，买上一根花不了几块钱。我们买瓠子时要挑那种嫩嫩的，瓠子表面还有绒毛的，用手一掐，轻松就能掐动的，这样的瓠子特别新鲜脆嫩。瓠子的做法多样，即可清炒，也可炒肉，或者炖煮着吃，还可将它入馅做包子，包饺子，不仅味道清香还可能起到补水作用，特别好吃。
又到了可吃瓠子的季节，今天买了一个瓠子，才花上了3.6元，再从冰箱来拿出一小块肉来搭配着炒。孩子喜欢吃肉，因此做菜喜欢荤素搭配一起炒，这样孩子吃起来胃口更好些。 这是一道家常的小炒菜，瓠子清甜鲜美，肉片鲜香嫩滑，清爽开胃，实在太鲜美了，几块钱能炒一大盘，全家都爱吃 。它俩是绝配，营养又下饭，5分钟就上桌，消暑防秋燥好吃还不上火，入秋后不妨多吃。下面就来分享这道菜的具体做法吧。
【瓠子炒肉片】
原料： 肉片 1小碗 瓠子 1根 蒜末 1小勺 红椒 1个 料酒 1勺 淀粉 1小勺 生抽 1勺 油盐 适量
制作：1. 准备好原材料；2 肉片加入适量的盐、淀粉、料酒和生抽等调味料拌均匀，腌制一下； 3. 烧热锅放入少许油，下入蒜末进锅爆香； 4. 加入腌制好的肉片进锅翻炒； 5. 肉片翻炒变色后加入瓠子进锅翻炒； 6. 翻炒时加入少许水； 7. 瓠子翻炒变色后加入适量的盐调味； 8. 最后加入少许红椒翻炒均匀；
9. 盛入盘中。
小贴士：1. 瓠子去皮后将中间的瓤去掉切成片； 2. 肉片加入盐等调味料腌制； 3. 瓠子含水量不大，因此炒时可加入少许水； 4. 加入少许红椒是为了增色，也可不加。