煮银耳汤时,多加2种东西,银耳汤出胶多黏稠度高,又特别省时间

旅游 鑫心娱乐 2022-08-12 16:57

原标题:煮银耳汤时,多加2种东西,银耳汤出胶多黏稠度高,又特别省时间

秋天到了,早上挺凉快的,到了中午还是很热,而且气候显得有些干燥,这种天气,很容易让我们的皮肤变得干巴巴,看起来很差,爱美的女孩们每天涂抹上补水液效果也不好,如果天天敷面膜又太奢侈了,其实想要皮肤好,可以在家多做银耳汤喝,它可是“穷人的燕窝”,聪明女人隔三差五地会给自己煮一碗银耳汤,越喝皮肤越好。

好喝的银耳汤,会有满满的胶质,银耳软糯,汤黏稠,喝起来很舒服,不过这样的口感却有很多人做不出来,我身边有这样的例子,有一个亲戚说自己不会煮银耳汤,每次将银耳连续煮几个小时,银耳都不软糯,更是看不到胶质,清汤寡水的,看起来很没有食欲,不知道怎么回事?当吃她了我煮的银耳汤后,便赶紧问我具体做法,我说想煮好银耳汤也有窍门,不只是将银耳放水里煮那么简单。

我想还有不少人也不会煮银耳汤,那么今天我来给大家分享一下煮银耳汤的做法和技巧,煮银耳汤时,多加2种东西,银耳汤出胶多黏稠度高,又特别省时间!其实煮银耳汤方法挺多的,但这个方法最快也最简单,很实用的好方法。

不太会煮银耳汤的朋友快看看,照着这个方法做,保准回回煮的银耳汤都出胶多。我那个亲戚自从学会煮银耳汤后,一个星期至少要做三次,更加喜欢喝了,你也快试试。

煮银耳汤

准备食材:干银耳、红枣、冰糖、小苏打、水(还可以准备一点莲子、百合)

将干银耳冲洗一下,干银耳被打湿后,用厨房剪刀将银耳剪小,根部去掉,再加入足量清水,浸泡一个小时,将银耳泡胀,泡好的银耳摸上去像胀满了水,还特别柔软。

然后将银耳淘洗两遍,因为干银耳会落灰,还会夹杂一些脏东西,清洗干净吃起来更舒服。

锅中加清水,大火将水煮开,再将银耳倒入锅中,加一点点小苏打,再加适量冰糖。

继续大火煮,煮上十分钟,时间到后,将红枣洗净放锅中,调成小火,煮上二十分钟。

时间到后,将火关掉,这个时候先别急着盛,还要盖着盖子焖上二十分钟,这样一锅黏稠的银耳汤就做好了。

做银耳汤时,红枣我习惯最后放,这样红枣的口感最好,如果你喜欢那种特别化的口感,可以提前将红枣泡胀,再和银耳一起煮。

另外炖银耳时,多加上2种东西,银耳汤出胶多黏稠度高,还能特别省时间,这两种东西分别是小苏打和冰糖。因为小苏打能让银耳变得更软,那么银耳汤就会更加黏稠,冰糖可以增加水的浓度,当水浓度变高时,银耳吸收的水分更多,银耳更容易出胶质。

炖银耳时,火候要掌握好,一开始要大火煮十分钟,再小火煮二十分钟,最后再关火焖二十分钟,这么做既省时间,又能让银耳出胶多。

按照以上方法试试看吧,这么做保准你能次次成功,不怕银耳不出胶。

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