南北方菜市场差异到底有多大?北方人:你们这样不会挨揍吗?

旅游 爆笑老王 2022-08-14 08:48

原标题:南北方菜市场差异到底有多大?北方人:你们这样不会挨揍吗?

一方水土养一方人,我国地大物博,幅员辽阔,南北方的差异一直存在,也是一个永恒的话题,可以说是一场没有硝烟的战争。豆腐脑到底应该是甜的还是咸的?粽子是肉粽好吃还是甜粽好吃?到底叫元宵还是汤圆?

今天我们就再来讨论一个南北方差异最明显的地方—菜市场。菜市场是烟火味最浓的地方,同时也能更直观地看出南北方饮食文化的差异,是一座城市最真实的名片。同样是菜市场,南方菜市场的服务到底有多到位?可以这么说,回家清洗一下就可以直接下锅了,很多北方的朋友表示,如果在北方这样买菜,容易被削。

一:自主性

南方的菜市场主要是根据自己所需,自主购买,多少随意,这样可以保证每顿的食材都是新鲜的。北方一般都是按斤购买,虽然价钱不贵,但是分量很大,一般的小家庭根本吃不完,多少也会浪费。

在南方的菜市场你可以买一根胡萝卜、一根玉米、半根山药、一个大冬瓜也会根据顾客需要切成小块,最后老板还会送几根小葱或者香菜,也可以拿一头蒜或者一小块姜。

买肉时也不需要按斤买,可以买一小块瘦肉、猪筒骨可以买半根,一条鱼可以根据自己的需要选择买鱼头、鱼尾或者是鱼肚等等,老板不但不会生气,还会非常热情的帮着挑选,但是在北方的菜市场你想这样买菜那是不可能的,如果你买5块钱的猪肉,小贩一定会满脸不乐意,甚至会拒绝你的要求,估计心里暗想,确定是来买菜的,而不是来找事的?

二:精细程度

在南方的菜市场里,老板会根据你的要求,把食材处理好。买几块钱的肉,都可以让老板切成丝或者片。

卖鱼老板会把鱼刮去鱼鳞,清理好内脏并且清洗干净,再根据顾客的需求去骨、切成段或片。

买鸡脚时也会先剁掉脚趾头,再切成2段或者3段。

买排骨也会剁成小块,买鸡腿也可以让老板帮忙剔骨。

一些带皮的蔬菜也可以让老板削皮,比如莴笋、山药、马蹄、芋头等,就算是买一根玉米也可以让老板剥成玉米粒,很多北方网友看到这表示无法理解,更无法容忍,那么多顾客等着买菜,你却让老板在这剥玉米粒。

在市场逛一圈,回家基本不需要怎么处理食材,只需要清洗干净就可以下锅烹饪了,就问你,这服务你服不服吧?

在北方,肉菜称好了就是结束,如果你想请老板给你切好,几乎没可能,更别说蔬菜去皮、剥粒了,估计说出来,容易挨揍。

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