大家好，我是二条，一个爱美食的人，每天都用一些家常菜，做出家人爱吃的饭菜！如果你也喜欢美食，我们可以互相把做美食时，积累的经验分享一下、互相学习，为家人和朋友做出更有营养、好吃的美食！
猪肉是生活中常见的肉食，每天早上去超市的时候，都能看到新鲜的猪肉，每次我都会买上一块猪肉，因为猪肉算是一种百搭食材，不管是炒菜、熬汤，放上点猪肉，饭菜会格外的鲜美！最近这段时间，猪肉的价格又涨了，原来24块钱一斤，现在都28块钱一斤了，猪肉的价格再贵，我们也要常吃！今天我给大家分享一道蒜香鲜肉饼的做法，立秋后，此肉要多吃，28块钱一斤，补钙补铁，常吃增强免疫力！
蒜香鲜肉饼
说起猪肉，大家都不陌生，基本上天天都能吃到猪肉，我想大家都知道，猪肉的营养比较丰富，含有丰富的钙、铁、锌，多吃点猪肉，可以增强免疫力，总之，一年四季多吃点猪肉，比吃一些蔬菜都强！猪肉的做法有很多，炒、煮、烤、或者是做成馅料，包饺子、包子、馅饼等等，但是我家喜欢做点蒜香鲜肉饼，这道肉饼吃起来十分嫩滑，而且还很入味，比做一些红烧肉还好吃，接下来，我就把蒜香鲜肉饼的做法分享一下，立秋后，多给家人做它吃，蒸一蒸，煮一煮，鲜香嫩滑，特好吃！
【食材】：猪腿肉、葱姜蒜、鸡蛋、食盐、胡椒粉、白糖、红薯淀粉、虾皮、紫菜等。
【做法】：
蒜香鲜肉饼
准备猪腿肉600克，先切成块，都放在绞肉机中打碎，尽量有点颗粒感，这样口感会更好。把姜丝、葱段放在碗中，加上温水浸泡一会，在肉末中加上食盐、胡椒粉、白糖搅拌均匀，再加上鸡蛋1个搅拌均匀（要记得顺着一个方向搅拌，把肉馅搅拌上劲），把葱姜水倒在肉馅中，要少量多次倒进去，葱姜水200毫升左右，每次都得搅拌均匀，让肉馅把水分吸收了，再加上红薯淀粉200克，搅拌成黏稠的状态即可。
蒜香鲜肉饼
准备大蒜5头，先把外皮都剥掉，再把大蒜放在搅碎机中，打成蒜末（也可以用刀切成蒜末），把蒜末放在水中清洗一下，然后捞出来，攥干水分即可。在锅里多倒点油，油温五成热，把蒜末放进去炸5分钟，炸到蒜末多飘起来关火，等3分钟捞出来，这样蒜蓉酥就做好了。
蒜香鲜肉饼
下面把蒜蓉酥、白芝麻放在肉馅中，再一次搅拌均匀，然后倒在模具中，把表面铺平了，热水上锅蒸，水开蒸30分钟，时间到出锅，先自然晾凉，然后脱模切成片，一次吃不完的话，剩余的就放在冰箱冷冻。在锅里烧开水，加上点紫菜、虾皮、肉饼，煮3分钟左右，再加上食盐、葱花、香菜出锅，撒上点蒜蓉酥即可食用。
蒜香鲜肉饼
以上就是蒜香鲜肉饼的做法，这样做的肉饼，吃起来口感挺嫩滑的，而且味道很鲜美，吃起来也不油腻，把肉饼放在锅里煮一煮，做成一道汤，汤汁鲜美又好喝，喜欢此做法的话，记得先收藏，有时间买点猪肉，在家做一下吧！