夏季小清新早餐饼，消暑又清热，营养多脂肪少，全家都爱吃
随着五月已经来到下旬，夏天已然来到了我们的身边，炎热的气候里，人们的饮食偏好也转变为清凉爽口的方向。黄瓜就是夏季里最受大家欢迎的，并且价位也十分亲民的食材。当季的黄瓜清脆可口，鲜嫩多汁，不仅美味，营养也很全面，除了能够补充人体内的水分之外，还能清燥热，解热毒，消暑开胃。尤其是黄瓜中水分多糖分少，是一种效果十分好的减肥瘦身食品，还能够有效降低''三高''，同时黄瓜还具有美白嫩肤的功效，除了吃之外，也能用来外敷美容，是一款名副其实的男女老少都爱吃的健康食品。
黄瓜的料理方式有很多种，凉拌或者清炒是最多的吃法。今天我要给大家分享的是一款黄瓜味的营养早餐饼的做法，做法简便容易操作，比外面买的更加卫生。口感清爽微甜，质地软嫩又弹牙，不油不腻，满口的小清新。
【菜名】：小清新黄瓜早餐饼
【所需食材】：
新鲜黄瓜一根、低筋面粉适量、鸡蛋一枚、食盐少许、食用油适量。
【烹饪过程】：
1、选购新鲜嫩绿的水黄瓜一根，用清水冲洗干净表面农药等残留之后，控干多余水分，用刀切成较小的黄瓜粒备用。
2、将切好的黄瓜粒放入榨汁机或者料理机内，再向其中打入一枚鸡蛋，启动榨汁程序，将鸡蛋和黄瓜粒搅拌成细腻的糊状。
3、准备一个较大的碗，装入适量的低筋面粉和少许食盐，再将打好的黄瓜鸡蛋糊倒入面粉中，用搅拌器搅拌至顺滑没有干粉和颗粒。
4、在平底不粘锅中薄薄的刷上一层食用油，再用火烧热，盛起适量的黄瓜面糊倒入锅中，简单规整好形状，小火慢煎。
5、当黄瓜面饼的底部煎至定型，表面也呈现凝固状态之后，用铲子小心的将面饼翻面，直到两面均煎至成熟，色泽微黄即可。
【烹饪窍门】：
1、这款小清新黄瓜早餐饼十分百搭，既可以直接食用，还可以蘸取沙拉酱或者番茄酱食用，搭配豆浆、牛奶、果汁、粥品均可。
2、选购黄瓜也有很多学问，首先看表面，顶花带刺的黄瓜多数来讲都是比较新鲜的，同时黄瓜的颜色翠绿而鲜亮也说明黄瓜更新鲜；其次，用手摸一下黄瓜表面，黄瓜刺坚挺略扎手，黄瓜质地脆硬，就说明黄瓜水分含量极高，品质好，相反黄瓜手感偏软，则说明内部水分流失，新鲜度低。
3、由于现在人们对于食品卫生的高度重视，清洗时蔬的时候总会担心有农药残留，可以在清水中加入少量的小苏打搅拌均匀之后，将黄瓜浸泡在水中三五分钟之后再冲洗干净即可。也可以使用二次淘米剩下的水，同样有去除污垢的效果。如果时间比较紧，直接用刮皮刀刮掉黄瓜皮也可以。
【文案编辑】：我心向月
