这道菜补脑又健脾，蒸蒸就上桌，家有高考生最合适吃
马上就要高考了，这段时间对于即将参加高考的学生来说压力很大，家长们也是在饮食上费尽心思，尽量保证营养充足。今天要推荐一道蒸菜，主要的食材就是扇贝，还会搭配粉丝以及蒜，在饭店经常能点到这道菜，吃起来味道十分鲜美。它的做法也很简单，只要蒸一蒸就可以上桌了。扇贝的营养价值也很高，含有各种维生素和矿物质，可以补脑也可以健脾胃，另外还能够防止皮肤衰老。
【菜名】蒜蓉粉丝蒸扇贝
【配料】扇贝，粉丝，蒜，红辣椒等
【制作步骤】
1、先要将所需的材料都准备好，这样在做菜的时候会井井有条。扇贝准备好之后要先洗干净，尤其是外面的壳一定要洗干净，洗好之后先备用。
2、还要准备适量的葱姜蒜，洗好之后也是要切成末，尤其是蒜瓣要多剥一些，这道菜不能少了蒜香味，不然就不好吃了，因此要多准备一些蒜蓉。另外还要准备红椒，洗好之后切碎，如果喜欢吃辣的话还可以换成小米辣，这样有辣味会更加的开胃。
3、粉丝准备适量，将准备好的粉丝放在盆里面，然后用开水泡软。这样食材就基本准备好了，接下来就要开始炒菜了。
4、提前将切好的蒜末和姜末放在碗里，在锅里放油加热，油温加热之后将油倒在蒜末碗里。这样香味马上就出来了，还要继续添加适量的味极鲜，加好之后一起搅拌均匀。
5、将蒸盘拿出来，然后将扇贝壳一个个的摆在上面，摆的时候要整齐一点。再将泡软的粉丝剪短，每个扇贝壳上面都加上适量的粉丝，再将扇贝肉放在粉丝上面。
6、之前碗里调好的酱汁就开始用起来了，每个扇贝上面都加上适量的酱汁，这样就准备好了，最后是放在蒸箱里面蒸八分钟（这个是等到水开之后蒸八分钟）。
7、蒸好之后取出来，再撒上少许的葱花和红辣椒末，锅里烧好热油，然后淋在葱末上面，这样就可以爆香了，闻起来就特别的有食欲。最后就是将扇贝装盘，吃起来的口感也是十分鲜美爽滑。
【烹饪贴士】
1、粉丝要提前用开水泡软，泡软之后再剪短，这样好放在扇贝壳上面。
2、这道菜不能少了蒜蓉，要不然就不好吃了，所以要多剥一些蒜瓣。
不喜欢吃辣的话就准备不辣的红椒，这样颜色上搭配的更加好看。要是喜欢吃辣的话，那就加一些小米辣，这样有辣味也更加开胃。
【文案编辑】目海食小白兔