西红柿炒蛋还在只放盐吗？加上这2种，吃到汤汁都不剩下
说起美食相信很多人都会眼前一亮，尤其是一些吃货朋友们，有好吃的食物会让他们的心情好起来。除了买到的美食之外，一些人还会享受制作美食的过程，自己做出来的食物，不仅味道好吃着也放心。
但是并不是所有人都可以做出好吃的菜品，有的是因为方法不对，有的是因为火候掌握不好。就拿我们最常见的西红柿鸡蛋为例，虽然是入门的菜品，但是想要做得好吃还是需要一些方法的。
这是一道很普通的家常菜，味道以酸甜为主，再加上鸡蛋特有的香味，不仅味道好还很开胃。尤其是炒出来的汤汁，可以拌着米饭吃。小编每次这样吃都会多吃上一碗饭，而且这道菜很难有人没吃过。
很多人开始学习的时候以为会很简单，但是做出的味道很差，不是油放多了就是火候掌握不好。如果火力太小不容易出汤汁，鸡蛋也很难成型。但是如果火力过大，就容易出现糊锅的情况，所以想要做的好吃，也并不是很简单的。接下来就把详细的方法分享给大家，感兴趣的可以做一次。
第一步：首先准备两个新鲜的西红柿，洗净之后在顶部划上几刀。切好之后放到开水里面烫一会儿，这样是为了将它的皮撕去。去掉外皮之后切成小块备用。拿出两个鸡蛋打入碗里，打散之后放到一旁。香葱洗净切成碎末，很多人不喜欢放葱，其实它能起到增鲜提香的作用，是不可以省略掉的。
第二步：锅中放适量的油，烧热之后把鸡蛋放进去，煎成型了之后翻炒一会儿捞出控油。锅中的底油不要扔掉，继续烧热之后把它们放进去翻炒。这个时候用中火来炒，注意不要炒的太干，否则很难炒出汁水。这个过程要控制好火候，不然容易糊锅。
第三步：待西红柿出了汤之后，把之前炒好的蛋放进去，继续用小火慢慢的去炒。如果汁水比较少，就加些水在里面，这样不仅汤汁更多，也更容易熟。炒制一会儿在里面放少量的盐和适量的白糖，快速的去翻炒，如果口味比较重一些的，还可以加一些鸡精在里面。最后在出锅之前撒上之前切好的葱花，这样可以使味道更好。炒好之后就可以盛出来的，端上桌大家吃到连汤汁都不剩下。
总结一下就是在煎鸡蛋的时候稍微多放些油，这样不仅容易成型还更加入味。西红柿在炒制之前将外皮剥去，这样更容易炒出汁水。调味主要用到的是糖和葱花，这两种一定是不能缺少的。
看过上面的方法你有没有学会呢？那就赶紧尝试做一次吧。
【文案编辑】：惜博
