刚开始上学那会就特别的能吃辣，学校的食堂菜做的不好吃，就跑去外面吃。麻辣烫，麻辣香锅，火锅等等，吃了冷面还要麻辣口味的。简直就是无辣不欢。后来吃的胃渐渐承受不住了，肠胃炎，肠胃感冒跑了好几次的医院，现在只要一多吃辣胃就一定不舒服，可是见到麻辣的还馋，我有个同事就是特别的爱吃辣，我们出去一起吃饭的时候都会问服务员要两个生的青椒先来开开胃。让我们大家都对他瞠目结舌。
其实青椒是个好东西，它不仅仅是在菜品里面提味的，还经常的出现在我们的餐桌上，它含有丰富的维C，青椒表面的叶绿素还可以净化血液，增加食欲等等的功效。青椒的种类多，做法也非常的多。今天分享给大家的也是一道经典菜，虎皮尖椒。绝对的开胃下饭。
【菜名】：虎皮尖椒
【食材清单】：尖椒1个，大蒜3瓣，白糖1勺，陈醋1勺，食用油适量，陈醋1勺。
【制作步骤】：
1、准备一根体态均匀大小一样，新鲜的的尖椒，洗干净将根部切掉，顺道把里面的籽也去除干净。
2、切成大小都差不多的小段。
3、大蒜去皮切成蒜末。
4、锅中烧油，将尖椒放进锅中，煎至尖椒的表面皱起，呈金黄色即可捞出备用。
5、煎尖椒的底油不用扔掉，继续的加热，将蒜末放进去炒出香味。
6、然后将煎好的尖椒也下入锅中翻炒片刻。
7、翻炒一会后将生抽，白糖和陈醋放进去翻炒均匀调味。
8、 大火将汤汁收的浓郁即可。
9、 摆盘，做这一小盘都不够塞牙缝的呢。
【小贴士】：
1、想吃辣口味的青椒就挑柄是弯曲的买，像是买到柄是直的话就不会太辣，所以买青椒的时候要注意这个问题哦。
2、煎尖椒的时候要注意火候，不要用太大的火，将尖椒煎糊了，这样做出来就会影响口感，外表也不美观。
3、里面的调料根据自己的口味来做调整，因为加入了生抽我就没有放盐，口味稍重的小伙伴可以再放些盐到菜里面。
这道菜看似简单但是味道却一点也不简单，准备的食材不用很多，简简单单的一根青椒。家里人要是多的话可以再加一根青椒来做这道菜，调料也跟着一起增添量剂就好了。虎皮尖椒虽是素菜，但是吃起来下饭比肉还香。
【文案编辑】：吃货的厨房日记
