最近中午吃饭的时间点就是可以感到肚子非常的胀，精气神就不怎么好，因为我的工作就是基本一天都在坐着，就怀疑是不是自己年龄老了，身体应该出现的正常反应。吃了大大小小的营养品，保健品都不怎么好用。最近小编发现了这么一个食材，在生活中非常的常见，价格还异常的便宜，它就是宿便的''天敌''—土豆。但是土豆的吃法也实在是五花八门，今天教给大家常见的炖土豆吃法，吃多了猪肉，鸡肉，今天就用鸭肉来做，味道也同样的鲜美，做上一锅来吃，满满的幸福感。
【菜名】鸭腿炖土豆
【所需食材】：土豆1个，鸭腿肉2个，新鲜的香菇5个，生姜1小块，洋葱半个，八角2个，花椒1小把，盐适量，料酒2勺，植物油3勺，酱油1勺，
【制作步骤】：
1、 准备好全部的食材，土豆1个就准备的大一点，削皮洗干净。香菇洗干净沥干水分备用，鸭腿肉也是一样，洗的时候多用水泡一会。
2、 把鸭腿肉剁成小块，按照自己的口味来，我比较的喜欢吃大块的鸭腿，就剁掉了周围的鸭腿肉。
3、 将鸭腿肉放进锅里面焯一下水，倒点料酒烧开。将上面多余的浮沫撇出，捞出来用凉水再冲洗一下，控干水分备用。
4、 将香料全部准备好，生姜切片，洋葱切块放进去可以很好的去腥。
5、 锅中烧油，下入各种香料，姜片，洋葱炒出香味，下入鸭肉进去继续的翻炒，倒入1勺料酒和1勺酱油进去。
6、 炒的差不多了倒入开水，没过鸭肉，盖上锅盖中火炖半个小时左右。
7、 炖的差不多的时候把香菇块和土豆块放进去，继续的炖煮10分钟左右。
8、 最后撒上适量的盐进去就可以出锅了。
9、 非常的美味，每次做家里人都一扫而光。
【小贴士】：
1、 鸭肉要是买的老鸭肉的话还需要炖的时候加时间，因为鸭肉本身就不喜欢软烂，所以尽量在买的时候买嫩鸭最好。
2、 想要软烂的土豆可以提前一点放进去，多炖一会都可以。
3、 炖鸭肉的期间注意看好里面的水分，不要烧干，中火慢慢炖就行，期间可以适当的翻动一下，防止糊锅。
【文案编辑】：吃货的厨房日记
