西红柿夏季“高颜”吃法，不煮汤不炒菜，美容开胃又消食
西红柿是很常见的一种菜，洗干净就可以直接吃，还可以叫作番茄。西红柿的营养很丰富，吃法也是特别的多，比如炒，煮，做成番茄酱，番茄汁等。尤其现在是夏天，吃西红柿还可以防晒，具有美容养颜的作用。另外还能够开胃消食，生津和止渴，所以很受欢迎。今天要推荐一种新的吃法，就是和鸡蛋一起搭配，然后做成饼，吃起来的口感也是软糯香甜。
【菜名】番茄鸡蛋饼
【配料】鸡蛋，番茄，面粉，香葱
【制作步骤】
1、这道美食所需的材料很简单，主要就是上面提到的几种配料，提前准备好即可，这样在做的时候可以更加方便。
2、具体食材准备的量可以根据食量来决定，这里准备的是两个鸡蛋，一个新鲜的西红柿和适量的面粉。可以将面粉先称重放在碗里。
3、西红柿先要去蒂洗干净，接着是做花刀，就是将西红柿皮划一个十字，锅里加入适量的水，煮开之后将准备好的西红柿放进去，大概要滚1到2分钟，这样就更好去皮了。
4、其实在挑西红柿的时候也是要注意，最好是挑比较熟的西红柿，这样吃起来不会觉得很酸，口感还比较甜，所以也不用加糖。
5、接下来是将去皮之后的西红柿切成小丁，切好之后放在碗里备用。要是觉得西红柿太大的话，只要部分切丁就可以了，剩下来的可以炒菜用，或者直接生吃。
6、将准备好的两个鸡蛋磕碎在碗里，直接搅拌成蛋液，蛋液拌均匀之后将西红柿丁放进去，和蛋液一起拌匀，这样西红柿丁就被蛋液包裹了。
7、拌匀之后再将准备好的面粉加进去，继续搅拌成面糊，但不是那种很稠的面糊，而是可以流动的面糊。最后是将葱花撒进去，提前洗净切好葱花，这样做出来的饼有一股葱香味，会更加的好吃。
8、平底锅烧热之后刷一层油，倒入适量的蛋糊，轻轻的转动平底锅，让蛋糊均匀的平铺在里面。等到蛋糊成型，一面烙好之后再翻面，一直烙到两面都是金黄色，而且能够闻到蛋饼的香味，这样就完成了。
【烹饪贴士】
1、做好的蛋饼可以切成一块块的，这样吃起来会更加方便。
2、西红柿丁尽量是切的小一点，这样做出来的饼口感更加细腻。
3、挑选西红柿的时候要尽量选熟透的，不要挑比较生的，要不然口感比较酸，没有那么的甜，而且出的汁也少。
【文案编辑】目海食小白兔
