梅菜扣肉，红烧肉，东坡肉全都是我对肥肉改观的几道菜，不管是小的时候还是现在都非常的不喜欢吃肥肉，那种感觉就像是吃了一口油放进嘴里，相信有许多的小伙伴跟我是一样的吧。都非常的讨厌吃肥肉，我接触的第一道肥肉的菜就是梅菜扣肉，跟着朋友一起去吃，她就点了一道梅菜扣肉，外边看着就让人流口水，但我看是肥肉就没有吃，她就一个劲的劝我，结果吃了一口就停不下来了。但是今天小编要给大家介绍的这个菜是梅菜扣肉的''冒牌货''
用培根做的梅菜扣肉，端上桌的受欢迎程度可是不比梅菜扣肉差。主要还是因为老公的体型和重量是在太大了，为了不让他得三高家里现在已经禁止油腻的菜了，可是又想吃肉怎么办，小编就想到了用培根做这道梅菜扣肉，如果你也有我这样的困扰的话，可以学习一下这道菜，简单又不油腻。
【菜名】：
【所需食材】：培根5片，梅干菜适量，黄酒1碗，生粉适量。
【制作步骤】：
1、把培根买回来以后切下自己用到的数量，剩下的部分就放回冰箱做其他的菜可以用到。切成大小一样的长短。
2、准备个小砂锅洗干净，控干水分，将切好的培根放进去。一片压着一片的码号。
3、把梅干菜仔细的挑一下，把里面的其它的杂质挑干净。
4、把梅干菜用水清洗干净，放在培根上面。
5、把黄酒倒进砂锅里面，直至倒满。
6、把砂锅的盖子盖上，隔水炖煮40分钟或者直接放在灶台上面炖，隔水炖的话会更加限度的将里面的黄酒蒸发出去。
7、时间到了以后把砂锅里面的汤汁倒出去，放一些生粉勾芡。砂锅倒扣在盘子里面，最后再淋上刚才勾芡的汁就可以了。
【小贴士】：
1、没梅菜干就简单的清洗干净就好了，不用洗的太干净，不然梅菜干独有的风味就洗没了。
2、因为培根本身就有盐分加上梅菜干也有盐分所以菜里面小编就没有放盐，也不用什么调味料，原味就很好吃了，这也是跟梅菜扣肉不一样的地方，相反梅菜扣肉里面的配料可要丰富一些才好吃呢。
3、菜里面做的量够两个正常人吃的了，我家就够我老公一个人吃。
【文案编辑】：目海食吃货厨房
