夏日清爽黄瓜菜，酸甜可口又下饭，做个清凉无油美厨娘，百吃不腻
每到夏天，天气烦热，作为一家之''煮''，每天吃什么就成了大问题：一是不爱做，还没进厨房，已经热得心烦意乱，哪有心情煎炒烹炸？二是不爱吃，本来夏日就火旺食欲低，看着一桌大鱼大肉，真心吃不下！这个时候，清凉爽口的凉拌菜就成了饭桌的主角，而鲜嫩脆爽的黄瓜，更是当之无愧的凉拌菜里的王者。作为正当季的时令鲜蔬，黄瓜实实在在是非常适合夏天食用的，它有除热利尿、清热解毒的功效，更兼具口感清爽脆嫩，鲜美多汁，还含有大量维生素和微量元素，能及时补充人体的水分和营养；排油腻、清肠胃是想保持身材女性的不二之选，做成面膜护肤也是既美白又补水非常好的。
最关键的是，黄瓜凉拌菜制作方便，一切一拌，不用受炉火灼烤之苦，口味清爽宜人，配菜随意搭配，营养健康是夏日不可或缺的一抹清凉。今天小编给大家带来的这道酸甜可口的家常凉拌黄瓜，配上粉红的小水萝卜、黄色的豆腐皮，不光口味上佳，视觉上也是相当完美，分分钟让人胃口大开。
【菜名】：家常凉拌黄瓜
【配料】：嫩黄瓜1根，蒲公英适量，小水萝卜2个，干豆腐皮100克，辣椒油、花椒油适量，白糖、醋、生抽、盐等调味料适量，大蒜2-3瓣。
【烹饪方法】：
1、 蒲公英择洗干净，去掉老根老叶，提前用冷水浸泡1个小时，去掉苦味，控干水分备用。黄瓜、小水萝卜反复清洗干净备用。
2、 黄瓜和干豆腐皮要成丝，小水萝卜切成片。水萝卜切成丝也可以，但是如果切丝口感会差一些。
3、 大蒜剥皮洗干净，切成粗一些沫或者用夹蒜器也可以。
4、 取一个干净的盆，把提前准备好的食材都放进去。
5、 加入大蒜碎、白糖、醋、盐、花椒油、辣椒油，调拌均匀，各种调料的多少可以根据自己口味调整，比较随意的。
6、 加入少量生抽提鲜，不要加多了，加多了颜色不好看的。我个人一般喜欢加味极鲜，味道更鲜颜色也浅。
7、 拌好装盘，看这色彩丰富、甜酸可口的凉拌菜，有没有食指大动？
【烹饪小贴士】：
1、 干豆腐皮可以提前泡一下，切之前要挤干水分。
2、 蒲公英略有苦味，如果不喜欢可以不加，这里主要是具有清火降燥的作用。
3、 配菜可以随意添加，但量不宜过大，还是以黄瓜为主，这样可以突出黄瓜清脆鲜嫩的口感。
4、 调味料也可以根据自己的口味加减。
【文案编辑】：目海食上弦月