它被称为菜中''钙王''，维生素宝库，烹饪过程就怕这1步，营养白瞎
香菇相信大家都比较熟悉，虽然我们都知道它是很健康的食物，但是有的人却不喜欢它的味道。我个人是很喜欢吃的，很小的时候就和奶奶去市场买些新鲜的来吃，无论是炒制或者是炖汤味道都很不错。因为家里只有我一个人爱吃，所以每次都单单给我做一盘，不一会儿的功夫就可以吃光，当时就觉得这是一件很幸福的事情。
香菇里面的营养是非常丰富的，尤其是微量元素和维生素，含量极高。这些都是我们人体必需的营养，而且它的口感很不错，软软的像肉一样，老人和小朋友也可以适当吃一些。最主要的是它的价格便宜，做一次成本也不过五块，是家家都可以承受得起的。现在自己生活了，香菇也是我冰箱里的必备品。如果遇到打折的时候，还会多买一些回来。想吃的时候拿出来放在水中泡一会儿，分分钟做出一道菜。今天要说是就是用香菇做的菜品，简单又好吃，喜欢的朋友不要错过了。
【菜名】：素炒香菇
【需要食材】：香菇7个、小葱适量、红椒适量、大蒜3颗
【制作步骤】：
1、 这道菜品的做法比较简单，需要的食材都是很常见的，不会做饭的人也可以试试。香菇根据家里的人口数准备，因为我是一个人吃，所以只准备了七个。红辣椒主要起到增色和提味的作用，没有也可以不放。
2、 将香菇清洗干净，这道菜最好买新鲜的来做。洗好之后重新准备一盆清水，里面加少量的盐，拌匀之后把香菇放进去泡一会儿，时间大概需要十分钟。
3、 大葱清洗干净取葱白的部分切成段状，红椒洗好切斜刀，大蒜剥去外皮切丁备用。
4、 泡好的香菇取出，冲洗两遍。控干水分将其切成片状。
5、 拿出一个小碗，里面放入两勺生抽和一勺蚝油拌匀。
6、 取一勺淀粉里面加入适量清水，搅拌成水淀粉，倒入小碗中。
7、 锅中倒油，烧热之后把大蒜、葱白和红椒放进去炒出味道。
8、 倒入切好的香菇，大火翻炒至它们变软、倒入调好的酱汁，加入少量的蒜叶翻炒均匀。待里面的食材全部熟了之后盛到盘子中，撒些葱花在上面。这样一盘好吃又好看的素炒香菇就完成了。这道菜对于我来说，真的是拿肉都不会换的。
【烹饪小贴士】：
1、 因为料汁里面的调味品已经有咸度了，所以不需要再放盐了。如果味道重一些的，也可以少放一点在里面。
2、 香菇和一些食材是不宜一起食用的。比如西红柿、螃蟹和胡萝卜等。吃的时候要谨慎一些。
3、 如果觉得只炒香菇太单调，可以放些小白菜在里面。炒制的时候要先放香菇，待香菇快熟的时候把小白菜放进去，大火翻炒几下就可以了。
【文案编辑】：目海食惜博
