我是非常喜欢吃豆制品的，特别是豆皮，它是豆浆加热煮开之后上面形成的一层很薄的膜，接下来晾干之后就形成了豆皮。很多人在吃火锅或者麻辣烫都喜欢点豆皮吃，因为它口感比较细腻绵软，非常受大众的喜爱。夏天吃豆皮最好的做法就是凉拌了，酸辣开胃，非常好吃。
干豆皮被称为天然的''雌激素''，雌激素可以帮我们保护卵巢，所以我们偶尔适当的补充点雌激素对身体也是非常好的。女人一周吃2次它，调经养颜，脸色越来越红润，姐妹们赶紧吃起来吧！
【菜名】：凉拌豆皮
【所需食材】：豆腐皮半张、甜红椒1个、小米椒2个、食用盐适量、鸡精适量、蒜末适量、葱花适量、花椒粉适量、辣椒粉适量、生抽1勺、白砂糖适量、香醋1勺、食用油适量、白芝麻适量。
【制作步骤】：
1、 我们吃多少就买多少豆腐皮，拿一个大碗，里面加开水，把豆皮放进大碗里面浸泡着，把豆皮给泡软了。
2、 泡好之后我们放在水里面洗一下，然后再切成差不多宽度的豆皮丝儿，甜椒底下的根蒂给去掉，洗一下，然后也切成丝儿，小米椒也是清洗一下，切成葱花。
3、 把切好的豆皮丝儿和甜椒丝儿放到一个小碗里面，切好的小米椒圈和葱花放到一个小碗里面。
4、 接下来我们再拿一个小碗，里面放白砂糖、辣椒粉、花椒粉、食盐、鸡精、白芝麻，搅拌几下。
5、 锅里面烧油，等到把油烧得有点热了之后，把烧热的油倒进装调料的小碗里面，用筷子搅拌几下，把调料都搅拌均匀了。
6、 等到料汁稍微冷一点之后，我们再把生抽和香醋都倒进装料汁的碗里面，继续搅拌几下，让调料混合到一起去。
7、 混合好了之后我们把料汁倒进装豆皮和甜红椒的碗里面，继续用筷子来回搅拌几下，让豆皮和甜椒都沾上料汁，想要更入味就包裹上保鲜膜放在冰箱里面冷藏2小时左右。
8、 好了我们就把豆皮倒在一个小碟子里面，就可以尝一下味道了，酸辣口的，非常的开胃下饭，喜欢吃凉拌菜的一定要尝尝这道菜哦。
【小贴士】：
1、 凉拌菜的做法很简单，好不好吃的关键在于酱料调的好不好吃，按照这个方法调的酱汁不管是拌哪种凉菜都是很好吃的。
2、 不喜欢吃这种豆皮的，也可以换成那种千张，凉拌也是很好吃的。
3、 凉拌豆皮里面可以加各种配菜进去，这个就是要根据你自己的口味添加了。
【文案编辑】：目海食小胖迪
