夫妻摆摊卖“脏脏小吃”，一天卖出几百斤，就是造型有点“尴尬”
因为我国是一个很注重美食的国家，再加上一些吃货朋友们制作和研究美食的能力，使我们国家成为了美食大国。无论是从食物的味道或者种类甚至是数量来排名，都是可以排在前几位的。每个人对美食的定义都是不一样的，有的人喜欢一日的三餐，有的人喜欢高档的西餐，还有些人喜欢甜点零食等。但是我最喜欢的还是各地特色的小吃和街边的小摊位。这些地方卖的食物不仅价格低廉，味道也很不错的，总是能给人留下很深刻的印象。
下面要说的这种食物就是我在街边发现的，摊主是一对年轻的夫妇。他们卖的是延边的特色小吃，虽然外表看起来脏脏的，但其实一点儿都不脏。相反它是很健康又很卫生的一款美食，可以直接拿来食用，口感鲜香又Q弹，吃了还想吃，这种食物就是米肠。这对夫妇虽然很年轻，但是卖这种食物也已经十几年了，在当地是小有名气的。周围很多的居民已经吃了好几年了，很多新顾客买过之后也都成了回头客。大家都说他们卖的米肠用的都是真材实料，这么多年味道都没变过。
夫妻俩的米肠都说现做现卖的。首先他们会准备干净的猪肠衣，用盐和醋反复的去冲洗。这一步是比较重要的，直接影响最后的口感。洗好之后放到冷水里面静置，大概需要两个小时左右，取出之后切成一米长的段状。接着准备配料，夫妻俩用到了卷心菜、猪油、糯米、大米、鲜猪血和秘制的调味品。还会放入一些葱花香菜之类的配菜，将它们搅拌在一起做成馅料。
拿出准备好的肠衣，一端扎起来，把馅料灌入到里面，另一端同样的扎紧，然后放到热锅里面蒸熟就可以拿出来售卖了。可以整根来吃，也可以帮忙切成段状。为了满足大多数人的需求，他们还准备了不同的蘸料，如果觉得单吃比较单调，可以在里面加些配料。
我最初看到这种食物的时候是有些排斥的，但是看到周围有很多人排队，于是也加入到了队伍中。等我真正吃到嘴里的时候才发现，味道真的是很不错的。鲜香软糯，整个口腔都充斥着它的香味。如今夫妻俩的生意越来越火爆，高峰期还需要排队来购买。
他们卖的价格也很合理，一斤只要二十元，足够一家人来吃了。我吃过一次之后就成了回头客，每次路过都会买一些回去。除了直接吃做成菜品和汤也很不错。你有没有吃过这种黑黑的米肠呢？觉得它的味道怎么样？在下面留言和大家讨论一下吧。
【文案编辑】：目海食惜博
