此处“猪肉”不能吃，全是淋巴有大量细菌，白给都不要，要看准了
我们在选择食材的时候，还是要小心一点，因为有些食材看上去很好，实际上对人体是有危害的，比如今天给大家介绍的这个''最脏''的部位，真的是白给都不能要，如果你不小心买到了这一部分，一定要扔掉。这个部位就是猪槽肉，它的名字大家应该都不陌生吧。是猪的脖子下面的位置，因为猪吃东西时候把脖子会压在石槽上，所以这个名字就叫猪槽肉，从口感来讲，这个地方一点嚼劲都没有，味道也很难吃。这个地方主要是有淋巴结，猪身上的一些毒素都会聚集在这个地方，一般情况下是禁止出售的，但是有些商家也会把当成正常的肉出售，如果你不认识就容易上当，所以购买的时候一定要小心。
选对了食材，而且食材新鲜的健康的才能给家人带来健康的美食和良好的口感，就像今天给大家推荐这款糖醋花肉，选用的肉是非常好，做出来的味道也更棒！
【菜品】： 糖醋五花肉
【配料】：五花肉一块、香叶一片、桂皮一大块、八角一个、生姜一块、香葱两根、料酒一勺、生抽两勺、老抽半勺、白砂糖两勺、香醋四勺、清水半碗
【烹饪步骤】：
1、为了后面制作的方便，提前将所有的食材都备好。生姜、香葱洗净，生姜切片，香葱的葱白和葱叶分开，葱白切断，葱叶切碎就好。
2、准备一块带皮的五花肉，用流动水将五花肉冲洗好。如果猪皮上还残留些猪毛的话，就用镊子或者家里其它的工具，将猪毛取下来，清洗干净。
3、为了切好的五花肉块更好看，也更好切。先将处理好的五花肉放到冰箱冷冻室稍微冻上一会。不需要冻太久，只要冻成型就好。冻好的五花肉放到专门切生肉的案板上，将五花肉切成小块。
4、接下来为了方便，我们先将一会用到的糖醋汁备好。准备干净的小碗，碗里加入一勺料酒，紧接着将两勺生抽、半勺老抽、两勺白糖、四勺香醋以及一些清水分别倒进小碗里。
5、糖醋汁所需要的调味品都加好后，用勺子搅拌均匀，放到一边待用。
6、准备烹饪的锅具，烧热倒入适量的花生油，油热下入葱、姜，炒香。倒入肉块，将五花肉的油脂煸炒出来，并且将五花肉的两面都煎炒至表面焦黄。
7、五花肉炒焦黄后，先倒入一些温水，盖上锅盖，小火焖煮会。等里面的水不多的时候，就向里面倒入事先调配好的糖醋汁，用铲子搅拌，将五花肉都浸泡在糖醋汁里。
8、开大火，将糖醋汁煮开后，就转中小火，将五花肉炖煮熟。五花肉炖煮好了，就可以加入一些食用盐调味。
9、转开大火快速收汁，汤汁收好后，就可以关火了。
10、盛出来的糖醋五花肉，在上面撒上一些白芝麻以及香葱末装饰一下，会更加美观，让人更有食欲。
【烹饪小贴士】：
1、猪肉是我们餐桌上最常见的肉类，可以说是在肉类的冠军。除了价格合适，还主要是因为它含有优质的蛋白以及人体所需要的其它的必须营养元素，是其它的肉类不能替代的。
2、五花肉最好选择三层瘦，两层肥的，这样口感最好。煸炒五花肉的时候，尽量将五花肉的猪油炒出来。
【文案编辑】：目海食王伟
