百吃不厌的早餐，卷一卷蒸一蒸，松软又多层，老公1次能吃5个
对于我们上班族来说，每天的早晨都是最忙碌的，但是早餐是不能少的，特别是家里有孩子，更是需要的。我们家的人都是比较偏爱面食类的主食，当然就会有一些制作的小技巧可以分享给大家。
这款面食就是花卷，它的优点就在于简单、好看还口感良好，制作的时候喜欢做成牛奶葱香味的，这样做出来漂亮又好吃，搭配上一点咸菜或者是小米粥，那简直就是完美。有些小姐妹问过面粉发酵如何能发酵的更好，发酵时间太长等问题，很简单只需要跟着我的步骤就可以了。保证做出的花卷干净卫生，还不费面粉。朋友们可用胡萝卜汁、菠菜汁等来变换不同颜色的小花卷。百吃不厌的早餐，卷一卷蒸一蒸，松软又多层，老公1次能吃5个！
【菜品】：懒人花卷
【配料】：280克牛奶，500克一半面粉、5克酵母、5克小葱
辅料：5g盐、一勺油、6g黑芝麻或其他颜色的芝麻
【烹饪步骤】：
1、先从市场买来新鲜的小葱，将小葱的黄叶或者烂叶部分摘去，放入装有水的盆中，进行反复冲洗，洗干净之后将水分晾干，现在需要用刀子将小葱慢慢切成碎末，这里需要告诉大家不要用刀子剁碎，这样容易走味。
2、将酵母准备好，倒入碗中，将准备好的牛奶倒入碗中，用筷子进行快速搅拌，这里需要的时间相对较长，需要搅拌至融化状态为止。这里需要提醒大家，加牛奶是为了增加奶香味，也可以换成常用的清水，这里没有特殊要求。
3、将准备好的面粉倒入面盆中，这里提醒大家的是最好选用一个大点的容器，这样更好操作，这里还需要提醒大家的是不能只是倒入面粉就可以了，还需要一边倒入准备好的酵母牛奶，一边进行搅拌，这里需要将面粉搅拌成絮状为最佳。
4、我们将面调成絮状之后就要进行体力劳动了，那就是揉成面团，这里还不能是单纯的揉成面团就可以，还需要揉成光滑面，理由很简单就是更好的发酵和使面粉更劲道。
5、等到面和好之后就需要准备其他的了，那就是将面团逐渐展开，将擀面杖拿出来，将面团直接给擀成长方形的薄饼状态，这里最好制作成规则的面饼，更好操作一些。
6、现在需要用到的就是一开始准备的葱花和油了，方法很简单就是将薄饼上用刷子刷上一层薄薄的油，接着放上盐和葱花，这里加入的量根据自家的口感来进行添加，毕竟每个人的口感都是不同的。
7、现在需要做的就是将准备好的三张薄饼叠起，将薄饼卷起来，然后用刀子将它们切成大小均等的小块，如果不是很明白可以参考图上的形状。
8、现在已经准备了好多的小块，需要进行对折，这样就可以将小块做成双层的花卷啦。这里需要提醒大家的是花卷需要进行发酵，发酵好后的花卷会更大，方法很简单，就是准备不粘锅，然后需要刷油，不需要太多，现在就可以将准备好的所有花卷摆入锅中进行发酵，这一步骤很重要哦。
9、喜欢多一些点缀的小伙伴可在花卷的表面撒入黑芝麻或者切碎的胡萝卜，将准备好的锅盖盖上，这时候是在进行二次静置发酵，方法原理同之前。发酵的完美度可以用手轻轻按几次，如果回弹状态好，就可以了。
10、现在发酵好了就可以将准备好的花卷，放入烧开水的锅中，大概蒸20分钟之后，就可以将锅盖掀开，继续焖10-15分钟的时间，现在就可以出锅啦。
【烹饪小贴士】：
1.我们如果发酵用的水，水温不能用烫手的。
2.酵母用量重要，这还和发酵时间有关，不然花卷偏酸，要记住哦 。
【文案编辑】：目海食王伟
