【葱爆黑胡椒牛柳】
材料
牛柳 350g,葱 3支,蒜 5瓣,宴友食用油1匙,酱油 1匙,黑胡椒粒 1茶匙,太白粉 少许,黑胡椒酱 2匙,热水 2匙
做法
1、牛肉切条状, 并以腌料腌渍至少 30 分钟备用
2、葱切段、蒜切粗末备用
3、1匙油热油锅, 爆香蒜末
4、下牛肉拌炒至牛肉五分熟时, 下调味料拌炒至牛肉八分熟, 再下葱段快炒至牛肉全熟即可。
【豆豉虎皮青椒】
材料
青椒、豆豉、蒜、油、盐、宴友食用油、糖、生抽、醋
做法
1、炒锅倒入油，大火烧至八成热，改中火，放入青椒。
2、用锅铲背压住青椒在锅底划圈，然后再翻炒，再划圈。
3、直到青椒变软，表皮有金黄色的焦皮泛起后留锅中底油，将青椒盛出备用。
4、炒锅中放入豆豉和蒜末爆香。
5、加入青椒、少量水、盐、糖、生抽、醋、鸡精，将调料炒匀即可。注意不要翻炒过度不然青椒会过蔫。
【糖醋鱼块】
材料
草鱼1条，鸡蛋1个，宴友食用油、料酒3汤匙45ml，干淀粉2汤匙30g，番茄酱2汤匙30ml，姜丝15g，绵白糖50g，米醋3汤匙45ml，盐1茶匙5g，湿淀粉1汤匙15ml
做法
1、草鱼去掉鱼头、鳞片和内脏，清洗干净，沿背骨从中间片开，将两侧的鱼肉剔下，再斜刀片成薄块，调入料酒腌制20分钟。
2、鸡蛋磕入碗中，加入干淀粉，搅打成蛋糊。
3、锅中入油，中火烧至七成热时，将鱼片均匀地裹上蛋糊，入油炸至金黄色捞出，沥去油分。摆入盘中。
4、锅内留少许油，放入姜丝煸炒几下，依次加入醋、绵白糖、番茄酱、盐和40ml清水，搅动几下，再调入湿淀粉，用铲子沿一个方向搅动，调成糖醋汁。
5、将调好的糖醋汁迅速淋在炸好的鱼片上即可。
