材料： 排骨500克、山药200克、腐乳1块、黄豆酱1勺、八角1个、桂皮1小块、葱3段、蒜瓣2个、姜3片、老抽、料酒；
做法
1.山药洗净去皮，切滚刀块。切完泡淡盐水中备用，防止氧化变色；排骨洗净，锅中放入适量水，排骨冷水下锅；
2.水开后煮5分钟，撇去浮沫，把排骨捞出来，放清水中洗一下；锅子洗净，把排骨放进去；加入清水，水没过排骨2~3公分；放入葱姜蒜﹑八角﹑桂皮；
3.放入腐乳和黄豆酱，起调味和上色的作用，腐乳和黄豆酱都是咸味的，所以不用再放盐了；
4.加入适量料酒，可以去除排骨的腥味；加入适量老抽，使排骨上色更漂亮，还可以使排骨更入味。水开后，开中火慢慢炖；
5.炖至汤汁减少一半时，倒入山药。山药倒入的过早容易煮烂，倒的太晚不容易熟和入味，所以汤汁减少一半时倒最合适；
6.炖至汤汁快耗完的时候，开大火收汁，大火收汁才能使排骨上色更漂亮；边收汁边用勺子搅拌，防止糊锅，把汤汁收干即可；喜欢拌饭的可以留少许汁拌饭；排骨盛到碟子内，撒上少许葱花，即可享有；
茄子豆角
准备材料：五花肉、茄子、豆角、小米椒、姜、蒜
调料：油、盐、生抽、蚝油、料酒、生粉、米醋、白砂糖
做法：
1、五花肉洗干净切片，放入容器中加适量料酒 、盐 、生粉腌制片刻备用 （这道菜其实用瘦肉末更佳）
2、姜两片 蒜半个 小米椒切碎末备用，豆角折段清水洗两次用盐水浸泡半小时捞出沥干水分备用，茄子洗干净切段备用
3、调料汁：碗中倒入适量料酒、盐、蚝油、生抽、白砂糖、米醋、生粉，搅拌均匀备用
4、锅中加入一碗油烧至七成热倒入豆角翻拌炸至软捞出沥干油，再倒入茄子过一次油 和豆角一样 翻炒炸至软后捞出沥干油备用
5、盛出锅中多余的油，留少许底油放入五花肉翻炒至变色后，加入小米椒翻炒几下。再加入姜、蒜、翻炒均匀后倒入豆角和茄子翻炒均匀后，倒入调料汁再翻炒片刻出锅即可食用！
葱香牛腩
材料：牛腩250克；油一勺盐一撮干红辣椒几个葱几根大蒜几个生抽几滴；
做法
1.所有食材准备好；锅里倒入半锅水，加几片姜，将牛腩块倒进去，烧开，撇去浮沫；汆烫好的牛腩块出锅；放入鲜呼吸电压力锅；
2.设置牛肉键，选择红烧，机器开始工作，直到程序结束；油锅烧热，炒香姜蒜辣椒；淋入少许水，倒入少许热炒鲜露；
3.烧开后加入盐；将烧好的牛腩块倒进去，翻炒至稍微收汁；出锅前再淋入少许生抽；香辣下饭的酱烧牛腩出锅啦；
