食材：鸡胸肉，盐，水淀粉，青椒，葱姜末，豆瓣辣酱，酱油，醋，糖
做法：
1、鸡肉切块，加水淀粉用手抓匀，放盐、油腌15分。
2、锅烧热，小火炒香葱姜和豆瓣辣酱，炒出红油。
3、转大火，加鸡丁，快速翻炒，后加酱油，醋和糖。
4、炒到鸡丁变硬，出锅加入青椒快，稍微翻动关火。
玉米虾仁
虾仁（去虾线洗净）黄瓜，胡萝卜，玉米粒，鸡蛋，葱姜
胡萝卜、黄瓜切丁，葱姜切末
把胡萝卜焯水，这样炒的时候比较容易和其他食材一起成熟
虾仁里打入一个蛋清，我这个当了一个蛋清实际显示多了
加入一点淀粉抓匀
碗中加清水适量，淀粉，勾芡用
我加了一点生抽
热锅倒油，倒入虾仁炒至变色盛起
锅中留底油，放入葱姜末胡萝卜
玉米粒，加一点盐调味
翻炒片刻后加入虾仁和黄瓜，大火，烹入料酒翻炒，根据自己口味加盐
虾仁和胡萝卜都基本上预先成熟了，翻炒片刻后勾芡炒匀起锅。就做好了这道美食玉米虾仁。好吃呵！
辣炒鱿鱼干
食材： 鱿鱼干3只、青椒2个、蒜五瓣、蒜苗适量、姜片几片、豆豉适量、油适量、生抽15ml、胡椒粉适量、糖10克、料酒10ml；
做法：
1.新鲜的鱿鱼干三条，提前泡水发好，中途换水适当降低咸度。将泡发好的鱿鱼去掉外层紫色的薄膜，以及身体里塑料片状的东西，整理干净的鱿鱼称重为270克。
2.切成略粗的条状。锅内放适量的食用油油热以后，将提前切好的姜片，豆豉，蒜片放入油锅爆香。放入切好的鱿鱼丝。
3.将鱿鱼丝炒至变色加入生抽，糖，胡椒粉，料酒继续翻炒。加入蒜苗和青椒，炒至蔬菜熟即可出锅。