大冬天的都不想做饭，一个不知做什么，二是水冷菜也凉啊，实在是不想碰。可再怎么说，饭还是要吃的，只能考虑简单又懒到家的饭菜做法，最好营养美味，还能十分钟搞定。
寒冬腊月，牛羊肉靠边站，魔芋烧豆腐，营养美味又快手，越吃越暖和。对，今天分享的就是这道简单又好吃的懒人快手家常菜魔芋烧豆腐，清爽软嫩，鲜香可口，特别下饭，哪怕孩子胃口不佳，也能不知不觉多吃一碗米饭。
魔芋烧豆腐做法跟麻婆豆腐差不多，妈妈们想要再偷点懒，还可以直接用现成的麻婆豆腐的调料。当然，俺是勤快人，当然是自己配料了。下面就请看详细的做法教程吧。
简单好吃又营养的快手家常菜魔芋烧豆腐的做法：
食材：魔芋、嫩豆腐、肉末、豆瓣酱、香葱2根、姜2克、大蒜两瓣、生抽5克、白糖1克、花椒粉、水淀粉10克、植物油
做法：
1、魔芋和豆腐洗净后，分别切块；
2、香葱洗净后切末；生姜和大蒜去皮后切末；
3、炒锅烧热，倒入植物油，烧至七成油温，放葱姜蒜末爆香；
4、放豆瓣酱煸炒出红油，加入肉末，翻炒均匀；
5、加入料酒，炒匀后放入魔芋和豆腐，倒入一碗清水，转中小火炖十分钟；
6、调入白糖、花椒粉和生抽，翻炒均匀；
7、加入水淀粉，转大火，翻炒均匀后，撒上葱末即可。
魔芋烧豆腐是一道非常好吃的快手家常菜，营养又美味。这道菜想要做出地道好吃的味道，一定要选择嫩豆腐，豆瓣酱务必煸炒出红油和香味后再放后面的食材，可以让做出来的菜红润诱人，酱香浓郁，更好吃。肉末可以不放，但多点肉能增加孩子们的食欲。都说千滚的豆腐，魔芋也一样，中小火慢炖上十分钟，才能充分释放食材中蕴含的香味，当然，不着急的话，再多炖会儿更好。