老家常人经常说，孩子呀，一定要多吃鱼，吃鱼头脑才更聪明，所以呢，我是经常熬汤鱼汤来给孩子喝，各种各样的鱼，各种各样的搭配，孩子特别的爱喝，每回都喝得津津有味。孩子自上学之后确实在各方面表现都不赖，所以我想和经常喝鱼汤也是有一定关系的。
作为中国四大家鱼之一的花鲢鱼，其被食用的历史久远，因此也诞生了各种不同的烹饪方式。食用花鲢鱼的人一直都不在少数，不但因为其花式多样的美味烹饪，还因为其丰富的营养价值。因为花鲢鱼丰富的营养成分，因此食用花鲢鱼还能益智商、助记忆、延缓衰老的价值哟。
所以各位家长，想要孩子头脑更聪明，一定要经常喝这碗汤哟！
【鱼头豆腐汤】
食材：花鲢头，豆腐，生姜，葱，料酒，食盐，食用油，
1、鱼头洗净，加生姜、料酒腌制20分钟
2、豆腐（嫩豆腐）切块待用
3、大火烧热油后，加入鱼头煎，两面焦黄为止。
4、将煎黄后的鱼头加入砂锅中，加入生姜、葱头，以及适量水，大火开炖。
5、大火约10分钟左右，鱼汤呈乳白色时，加入准备好的豆腐。
6、小火慢炖10分钟后加入葱花即可出锅。简单又营养，特别适合孩子吃！
