干锅菜很下饭，这应该没有人有异议。干锅菜里即使放很少的几片肉，也会吃出肉很多的口感，这大概就只是我的个人想法了吧。总之，想吃肉但又处于减肥某一时期的我，最先想到要做的菜就是下面这道了，肉放得不多，但吃起来却好像吃了整整一碗......的干锅菜花。
制作方法 ：
1、 准备五花肉一块，菜花、姜片、蒜沫、葱丝、干辣椒段（忘拍了）适量。
2、 菜花冲洗干净后用刀沿着柄切成小朵。
3、 然后放入锅中焯一下水捞出备用。焯之后如果还不放心，再漂洗一下。
4、 五花肉切成小片。
5、 炒锅放少许油加热，放入肉片炒至变色。
6、 放入姜片。
7、 放入蒜沫。
8、 放入生抽。
9、 放入一小勺盐进行调味。
10、 放入味精。
11、 放入葱丝。
12、 最后放入干辣椒段，翻炒均匀出锅盛盘即可。
放点生抽，菜花的颜色会变暗，但就是这种颜色才吸引人，太过于青绿反而让人没食欲了呢。