干锅肥肠，在外边吃饭的时候总会点上一盘，口感很赞，原来总觉得自己在家做会很复杂，学会后才发现，实在太简单了。
我们快来看看吧！
用料
肥肠1000克，姜5片，葱2根，白酒少许，香叶2片，桂皮1块，八角2个，花椒1把，干辣椒1把，蒜3瓣，生抽1勺，老抽半勺，豆瓣酱1勺，青红椒各1个，料酒1勺
步骤
1、先把肥肠冲洗干净后，放入面粉，正反面反复搓，把油脂和脏东西清理下去，再冲洗干净；
2、把洗好的肥肠冷水下锅，放入桂皮、香叶、八角和一半的姜片、葱、花椒、干辣椒，倒入少许白酒去腥；
3、大火煮开，然后转中火，煮30分钟左右，如果喜欢软些的口感，再多煮10分钟，沥干水分后，切成块备用；
4、烧热炒锅，倒入少许油，温热后倒入肥肠块，炒出香味和油来，放入蒜、花椒、干辣椒，翻炒均匀出香味；
5、倒入生抽、老抽、豆瓣酱、老抽，炒出香味，倒入青红椒块翻炒至断生就可以出锅啦！
让美食变得家常，与家人一起分享，唯爱与美食不可辜负！
