过年吃饺子，这样做好吃好看寓意好一咬满口汤汁，老人孩子都爱吃
过年吃饺子，这样做好吃好看寓意好一咬满口汤汁，老人孩子都爱吃 过年吃饺子这是我们北方的习俗，不但过年几乎天天要吃，平时的节假日也会经常吃。饺子可以说多种多样，家家户户的味道都不尽相同，可以说味道千千万。
俗话说“初一饺子初二面”。大年初一这天，几乎家家户户都要吃饺子。过年饺子是必须要吃的，因为饺子的形状犹如元宝，过年吃饺子也就寓意着“招财进宝”。过年是全家团聚的时候，吃饺子又寓意着阖家团圆。今天就和大家分享一款好吃好看寓意好的漂亮饺子，一咬满口汤汁，外形青翠好看似一颗颗碧绿的大白菜，白菜=百菜，更是寓意着“百财进门”。
所用材料：面粉400克，肉馅适量，菠菜2棵，白菜少许，葱末，姜末，盐，酱油，生抽酱油，花生油。
做法步骤：
第一步：我们这次的饺子皮是绿色，模仿大白菜的颜色，包出的饺子好看好吃还营养。那么绿色我们就是用的菠菜汁。把菠菜清洗干净，放入料理机，稍微放一点水搅打成菠菜汁。
第二步：和面，把面粉200克加入菠菜汁120克和成绿色面团，面粉200克加入120克水和成白色面团，静置一会儿揉匀备用。
第三步：肉馅用刀细细地剁成肉馅，加入葱末姜末。
第四步：加入生抽酱油1勺，原汁酱油半勺，盐适量，拌匀，然后加入花生油拌匀锁住味道。
第五步：把白菜剁成白菜馅，捏去多余的水分，加入到肉馅中拌匀，饺子馅就调好了。
第六步：把绿色面团稍微擀开，用刷子刷上少许水，白色面团搓成长条，卷入绿色面皮中，再搓成长条，这样做就是外面是绿色的中间是白色的。
第七步：用刀分割成小剂子。
第八步：拿擀面杖，擀成饺子皮，就是我们今天做的绿色饺子。
第九步：拿一个面皮，包上馅料，两手捏紧，饺子即成。这样包的饺子外形颜色像白菜，里面的馅料也是经典的白菜肉馅，寓意包纳百财。
第十步：锅里放入清水烧开，煮上饺子，熟透后捞出，就可以吃了。
看看这颜色是不是就很诱人啊，蘸食米醋或者蒜泥味道更好哦，过年了，赶紧收藏做起来试试吧。
峰儿话语：
1，如果早上包饺子，面团可以晚上准备好，肉馅和白菜馅都剁好分开放到盆子里盖上盖子准备好，早上起来拌馅开包就可以，很快就能吃上饺子。
2，煮饺子的时候，开锅可以撒一些冷水，这样开锅3次，饺子就煮熟了。
