导语：在秋季是不是海鲜还没有吃够呢？没有关系，在寒冷的冬季也很适合吃海鲜，有种海鲜在冬季很适合食用，这个海鲜有很多种，肉质十分的细化，吃起来十分的爽嫩。
香味十足，怎么吃都不会腻，想不想知道这是什么食物呢？海鲜，在国内鱼最受欢迎，美味鱼米之香，香味十足，永远吃不腻，这个海鲜就是营养价值很高的鱼哦。
鱼十分的健康，常食用对身体有很大的好处，孩子多吃还可以补脑，做法也十分的简单，可以煮炖还可以红烧，接下来就和小编我一起制作一份鱼米之香吧！
鱼米之香
By 偶然wjzlfwms520
配料：
龙利鱼 200克、芡实米 适量、红椒 少许、料酒 适量、精盐 适量、淀粉 适量、鸡精 适量、姜 适量、葱 适量
步骤1.把红椒洗净切成丝，鲜鸡头洗净，姜葱切段。龙利鱼洗净沥干水分切成片，放入碗中，加适量黄酒、淀粉、盐用手抓匀腌制10分钟。
步骤2.锅烧热倒油，将腌好的鱼肉丁倒入，炒至鱼肉颜色变白色盛出。
步骤3.锅中再倒入少许油，下葱姜片爆香，倒入鸡头米，再倒入少许高汤或清水，刚刚没过鸡头米即可，煮焖2分钟至鸡头米熟。
步骤4.将炒好的鱼肉丁和红椒丝倒入，大火翻炒几下收汁，
步骤5.再根据口味调入一点盐少许鸡精，勾个薄芡炒匀即可出锅。
步骤6.装盘食用
烹饪小贴士：
1.制作很简单，食材要选用新鲜的食材，这样做出来才会很好吃哦，喜欢吃辣口的可以加点辣椒，不喜欢的可以不用添加，里面的蔬菜可以根据自己的喜好添加；
2.鱼类食品肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，容易消化，是人们喜爱的食物。 鱼类中蛋白质的含量15～20%，属优质蛋白质，鱼肉肌纤维较短，蛋白质组织结构松软，水分含量多，肉质鲜嫩，容易消化吸收，消化率达87——98%；
3.辣椒是一种茄科辣椒属植物，为一年生草本植物。果实通常成圆锥形或长圆形，未成熟时呈绿色，成熟後变成鲜红色、黄色或紫色，以红色最为常见。辣椒含有丰富的维生素等，食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤等症状。辣椒含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。
你喜欢吃鱼米之香吗？