有网友问我
平常都怎么煮花椰菜
其实料理青菜大多直接炒居多
花椰菜也是一样
平常最常煮就是用白酱或是用炒香的酱油拌
虽然简单也蛮好吃的
因为想只是单纯的拌炒青菜
所以都没贴上来，或许您不曾这样煮
也可多知道另一种变化
用双色花椰菜来做
颜色好看
感觉更加可口
我喜欢吃较不硬的白花椰菜
所以白花椰菜先烫
再放绿花椰菜
一盘菜里就可吃到两种不同口感的花椰菜也蛮不错的
吃素的朋友用姜取代蒜.
【香拌双色花椰菜】材料:白色花椰菜半颗、青花椰菜1小颗、红辣椒1条、蒜2瓣。调味料:素蚝油2T、糖1t
做法:1.白、绿花椰菜切成小朵
红辣椒及蒜切末.2.煮一锅水
水开后加点盐
先放白花椰菜.
3.煮至水再次开
再放绿花椰菜煮熟
捞出两种花椰菜备用.
4.锅中放油爆香蒜末
如果敢吃辣
红椒末一起下锅爆香
小孩不太吃辣
所以辣椒都最后才放.
5.加入素蚝油及糖炒香.
6.加入红椒末及水1T拌炒一下即可熄火.
7.将烫好的花椰菜排盘.
8.将煮好的酱汁
淋在花椰菜上即可.孩子不爱吃素菜，我炒了这道美味，鲜香脆嫩，上桌儿子连吃2碗饭！小叮咛：**绿花椰菜不适合煮太久
煮太久颜色就会变黄.
