已经连续吃青菜一周了，我倒没啥，主要想给孩子增加点营养，于是这几天，常做这汤，切一切锅里煮一煮，就是那么简单。我家孩子最近真的迷上了这道水瓜汤，天天在开饭前都要来一碗，做法也是极其的简单。没错，今天和大家分享的就是用猪红加水瓜做成汤，水瓜中含有丰富的维生素，常食用能增白皮肤，其中它所含的B，族维生素，有健脑的作用。
经常吃一些水瓜还能促进人体内免疫蛋白的合成，增强人体免疫功能。小时候吃得最多的也是这个水瓜，在菜园子里种上一棵，一个季节都有水瓜吃，来不及摘的水瓜，都老了挂在藤上，待几个月之后，自然晒干的水瓜去掉皮还能当作洗碗布。
这汤的辅料还可以加一些豆腐，或者虾仁，瘦肉，能给汤增加鲜味，这道汤的口感嫩滑，有水瓜淡淡的甜味，非常适合小孩食用。许多人都说猪红汤不好喝，我在汤里加了少许生姜，和料酒，一点都不腥，有了猪红的加入，滋味鲜美，还能补铁，喜欢这汤的朋友，可以试一下哦。
【水瓜猪红汤】
食材：水瓜一个，猪红300克，香葱，食盐，食用油，料酒，生姜一块
做法：
第一步：首先把刚买回来的猪红放入盆中，加入清水浸泡几分钟，最后再次清洗干净。如果太大块，就稍稍改一下刀，让猪红在煮的过程中易入味。
第二步：家中只有三口人，每次做一大碗，儿子都能喝两碗，水瓜只放了一个，也很鲜甜，接着把水瓜去皮，把头和尾切掉，再切成小块。
第三步：起锅热油，先下入生姜煸炒，让姜的香味挥发出来，这一步很关键，接着放入猪红，翻炒一下，加入热水，提前准备少许开水，再大火煮开，焯过水的猪红很嫩，不能煮得太久，不然猪红变老。
第四步：往锅里加入水瓜，水瓜不用放太早，关火两分钟前再放，不然也容易煮老了。
第五步：接着加入料酒，食盐，调味，最后撒少许葱花即可。这样煮出来的汤，闻着一点都不腥，好喝还不上火。
做这水瓜和猪红汤时，建议放生姜，料酒，最后可根据个人的喜好，添加一些胡椒粉和香菜调味。其次是趁热喝，也可以浇在饭上。
