憨态可掬的大球盖菇与三文鱼骨熬出别具一格汤品
像二哈一样憨态可掬,却不会拆家的大球盖菌菇。鱼骨熬汤谁不会呀,想抛弃相伴已久的豆腐,就动起菌菇的脑筋。碰巧遇见你“大球盖菇”随缘选材搭配也会有另番惊喜产生。
爱吃三文鱼刺身,当然一齐买回来取下精华刺身部分,鱼骨也别浪费,合理充分每一项食材也是尊重来之不易的三文鱼。
菌菇与豆腐最大不同是,菌菇有菇类的山珍清香味,豆腐本身豆味比较善于吸收其他主食材。两者皆是好食材,家庭烹调不要局限不变,因为你的食客都是自己人也叫常客,换个不同食材搭配,新鲜感就从此产生,好奇求新,喜新厌旧皆是“人类”通病,有病就要治,变换花样立刻生效。
鱼骨熬出海洋的鲜甜,新鲜大球盖菇也当仁不让默默贡献山珍的味素角色扮演,这道汤品可以很有底气跟市售味精,鸡精说N0.因为我们不需要它,自然的甜最难得,只有自己D1y才能真正拥有。
先喝一口汤,不行我再一口,还是停不下来,太鲜了没忍住,一碗汤全下肚,舔舔嘴角还是先写完…汤品好喝鱼骨边的鱼肉还是不错吃,不费吹灰之力,就可咬下来,虽说没有刺身滑嫩也不柴,这是先炸后煮的效果啦!大球盖菇是鲜品不能久煮这是秘方呐,不久煮才能吃到脆爽及菇体的鲜。
材料
大球盖菇、三文鱼骨、大葱、姜
做法
大球盖菇切片,注意厚度别太薄。
姜切片,大葱切斜片。
三文鱼骨肉下锅煎香
放入姜与大葱
加入水煮开。
大约熬煮15~20分钟后加入大球盖菇,继续煮5分钟,加少许胡椒粉与盐调味即可。
