炖猪骨汤时,猪骨到底要不要“焯水”?做错可就毁了一锅汤啦

旅游 小猪的笑话铺 2022-08-12 22:08

原标题:炖猪骨汤时,猪骨到底要不要“焯水”?做错可就毁了一锅汤啦

炖猪骨汤时,猪骨到底要不要“焯水”?做错可就毁了一锅汤啦。在这个夏天,正是小孩长身高的季节,让孩子多去户外做运动,例如打篮球,游泳,吸收一下太阳光的照射,促进维生素D的合成,对吸收钙质有很好的帮助。除了运动以外,还要多补充一些含钙量多的食物,例如猪骨等骨头类。

我记得在我高中的时候,一个比较好的朋友,本来身高不到1米6,经过一个暑假的时间,身高从1米6直线飙到1米8,以前站在一起的时候,我总是低着头跟他说话,现在却要仰着头了,我问他吃了什么,原来他妈妈经常炖猪骨汤给他喝,加上朋友经常打篮球。我好像懂了什么,又好像错过了什么。

自从有了小孩,我也经常给他补充营养,希望他长得高大一些,将来我老了,能保护我,咯咯咯咯。今天就分享这么一个猪骨汤,操作相当简单。趁着这个夏天,我给孩子一周喝两次,营养多,又补钙,还能长结实。

猪骨汤

所需用料:猪骨半斤,红萝卜一条、淮山一条、土豆一个、玉米一条、食盐

操作步骤

第一步:首先把这些材料的外皮去掉,切成小块备用。土豆去皮然后切成小块,放入水中浸泡洗去土豆淀粉防止变黑;淮山削掉外皮,切成小块备用;玉米洗净切成小块备用;红萝卜也是同样切成小块。

第二步:锅里加入适量的冷水,然后把猪骨放入锅中,开大火,把水烧开。一定不能放在热水中焯水,这样会使猪骨里面的血块立马凝固,导致猪骨内的血水难以渗出来。

第四步:焯水后的猪骨头,用凉水冲洗一下,然后放入已经把水烧至30℃的砂锅中。温水可以缩短煮沸时间,还能让猪骨头不易变老柴。

第五步:然后加入各种处理好的食材。

第六步:开大火烧开后,转小火继续炖煮1个小时就能饮用啦,记得喝之前加入适量的食盐。

好了,一锅美味的猪骨汤就做好了,夏天小孩要多喝,补钙营养多。

小提示

1.猪骨头如果能选用猪筒骨就更好了,含钙量也比较多。

2.食材切块的大小应当跟猪骨头一样大,不然煮一个小时会在汤里变成渣的。

3.一定要给猪骨焯水,不然汤水会很腥。

4.炖汤一定要用砂锅等陶瓷器具。

5.其实这锅汤味道是很清甜的,所以不加盐也相当美味,觉得不够味道再加也不迟。

总结

猪骨焯水是非常有必要的,焯水能使汤水更鲜美。

以上就是荣耀分享的猪骨汤做法,如做得不好,请指出来哦,感谢大家阅读,这是是荣耀美食,关于美食,荣耀分享。

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