给年夜饭加道菜“腰缠万贯”，酥脆鲜美，寓意财源广聚，家财万贯
日子在不经意间划过，转眼要进入腊月了，过完腊八吃完腊八粥和腊八蒜，春节也就不远了，最近人们已纷纷开始准备年货，准备过年了。
春节作为中国人最为重要的节日，也是团圆的节日，满载着人们的喜悦，有着许多别样意义，因此也有浓重的春节文化，也就有着许多的讲究，祈愿来年有好运，万事顺意。
尤其是年夜饭，做几道菜做哪些菜，都是要提前列出菜单，然后取个好听的名字，诸如“花开富贵”“大吉大利”“牛气冲天”“招财进宝”等等，无非是要讨个好彩头，是勤劳的人们对新一年生活的美好期盼。
今天继续给大家分享一道适合年夜饭的菜，叫做“腰缠万贯”，这道菜是用虾和面条制作而成，经过油炸后酥脆鲜美，很适合小朋友食用，孩子两口吃一个特别香，而且寓意也美好，象征财源广聚，家财万贯，下面来看看具体做法吧！
【腰缠万贯—酥脆炸虾】
所用食材：海虾8个，细挂面适量
所用调料：盐，白胡椒粉，姜，生抽，料酒，淀粉，植物油
制作步骤：
1、虾最好选择个头略大点的，我是用的夏天自己冷冻的海虾，事先把虾化冻，清洗干净。
2、先用牙签在虾壳的第二节处，挑去虾线，再去掉头部剥出虾仁，但是尾部要留着，这样成品会比较好看。
3、剥好的虾仁，加少许姜片、白胡椒粉、生抽、料酒，适量盐和淀粉，搅拌均匀腌制20分钟。
4、小锅加水烧开，放入一把挂面煮熟，过一遍冷水，注意不要煮太熟，挂面会比较容易断掉。
5、准备点干淀粉，把腌制好的虾，在干淀粉中裹上一层干淀粉。
6、然后从一头开始，把面条一点点缠绕到整个虾仁上，这一步要注意挂面头尾连接处要压住，还要缠紧实一点，不然入锅后容易散开。
7、锅内加植物油，烧至7成热，就是用筷子试探，周围有细小的泡泡密集冒出的状态，下入虾仁开始炸。
8、刚入锅不要去翻动，待定型后适时翻动，让虾仁上色均匀，待炸至表面金黄色，就可以控油出锅了。
炸好的面条虾，可直接食用，也可以蘸番茄酱食用，是一道很好的年夜饭菜肴。若你喜欢也给年夜饭加上这道“腰缠万贯”吧，酥脆鲜美，寓意财源广聚，家财万贯，日子一年更比一年好！
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