粉丝一炒就成坨，浸泡时在水里加点它，不结团不粘锅！大家喜不喜欢用粉丝做的食物呢？在我们身边其实有很多食物都是用粉丝做成的，像米线，蚂蚁上树，还有普通的家常菜，里面都是少不了粉丝的。粉丝做出来的食物味道还不错，但是一不小心的话，可能做出来的粉丝就成一坨了，即使是煮的粉丝也不例外，炒的粉丝就更不用说了，可以说是一炒就成坨！
我们就来给大家分享一下炒粉丝，粉丝一炒就成坨，一方面是因为粉丝质量的问题，另一方面就是制作的时候步骤不正确了，在我们的家庭生活当中，粉丝作为一种常备的食材，用它搭配其他的食材，炒菜的话真的是比较美味，但是结团或者是粘锅就不好了，今天就来和大家分享一下炒粉丝的正确方法，其实炒粉丝的时候，我们只需要多加一步，就可以让你炒出来的粉丝，绝对不会成一坨，也不粘锅。
一般我们在炒粉丝之前，都是先把粉丝用温水浸泡一下，浸泡过之后很多人就直接下锅炒了，结果刚放入锅中就成一坨了，锅还糊掉了，其实这是因为粉丝本身里边就含有淀粉，黏性非常大，一遇高温，淀粉挥发出来自然就粘在一块了。
所以正确的方法我们应该在浸泡粉丝的时候，在里边滴上几滴白醋，白醋可以让淀粉牢牢禁锢在粉丝里边，即使遇到高温的话也不会挥发出来，这样炒出来的粉丝就不会沾在一块了！所以方法其实是很简单的，只是大家没有注意过而已，只要在水里边加上几滴醋，就可以缓解粉丝成坨的困扰。
平时你们炒粉丝的时候，有没有遇到结成一团的现象呢？大家不妨也在水里放上几滴白醋，做出来的粉丝绝对是不结团还不粘锅，用它做蚂蚁上树实在是太美味了！
