绝味双椒牛蛙
原料：牛蛙肉200克，泡菜50克，什锦菇50克，丝瓜20克，泡椒5克，泡姜5克，盐15克，鸡精10克，鸡汁、花椒辣椒油各适量。
制法：1、牛蛙切块，拉油备用；
2、锅入少许油，下泡姜、泡椒爆香，加适量水，倒入牛蛙、泡菜、什锦菇、丝瓜煮开，加盐、鸡精、鸡汁调味，收汁，装盘，浇热花椒辣椒油即可。
土豆炖牛肉
做法：1.牛肉切均匀的小块.牛肉块冷水入锅.开大火.
2.水开后倒入葱.姜.桂皮.八角.小茴香.香叶.花椒.加盖小火炖1个半小时.炖的过程用勺子撇净浮沫.
3.土豆.胡萝卜切滚刀块.玉米切小段，炖牛肉锅加入土豆.胡萝卜.玉米块.
4.倒入少许生抽拌匀.
5.倒入少许盐调味.小火炖10分钟即可。
风林茄子
原料：肉泥20克、茄子200克、香葱10克、生姜10克。
调味料：花生油500克(实耗油100克)、盐10克、味精5克、白糖3克、生粉20克、麻油5克、鸡汤50克、老抽王10克。
做法：1、茄子去皮，切大粗条，香葱洗净切段，姜切米。
2、烧锅下油，油温120度时下入茄条，炸至金黄捞起。
3、锅内留油，下入姜米、肉泥、茄子、鸡汤、盐、味精、白糖、老抽王，用小火烧至汁浓时再用湿生粉勾芡，淋麻油即成。
蟹黄豆腐
做法：1．活蟹蒸熟，切半，取出蟹黄蟹肉；
2．豆腐切成2厘米正方体，下入滚水焯烫片刻捞出；
3．炒锅倒油，烧至四成热，放入蟹肉蟹黄煸炒片刻，下入豆腐块；
4．调入料酒、葱姜汁、高汤、盐、胡椒粉、味精烧开，再煮10分钟左右，勾芡出锅即可。
