淋豆腐
材料：豆腐1块、红油30g、盐2g、松花蛋1个、香菜30g、香葱20g、生抽15g、味精1g、糖2g
做法：
1、小心把豆腐从盒中取出，切大片装盘。
2、皮蛋切丁摆在豆腐上。
3、香菜、香葱切丁撒在豆腐上。
4、将调料调成汁，淋在豆腐上即可。
泡椒鸡杂
食材：鸡杂、水发木耳、泡椒、泡生姜、大蒜、豆瓣酱、花椒、葱
做法：
1.生抽、老抽、水淀粉、少许盐调匀；
2.拌好的淀粉和鸡杂拌匀，泡生姜和大蒜切片，泡椒切马耳朵形，葱切段，豆瓣剁细；
3.锅内下菜籽油，5成热后加入豆瓣泡菜等料爆香；
4.加入鸡杂滑散，烹入料酒，适当加一点糖调味；
5.鸡杂断生后加木耳炒匀，撒上葱花即可。
凉拌牛肉
用料：牛肉，姜，料酒，葱，桂皮，香叶，八角，生抽，自糖，香醋，辣椒油
1：牛肉泡出血水洗净，锅中加水，放入牛肉倒料酒，把桂皮，八角，香叶，姜片也放进去。
2：开大火煮，撇去血沫，再转小火煮一个小时，再焖一个小时。捞出放凉切片盛盘。
3：蒜切末放入碗中，用热油炸香稍凉一下，加入糖，醋，生抽，盐，鸡精，加少量凉白开拌匀，淋到牛肉上，再淋点辣椒油拌匀即可食用。
土豆炖牛肉
用料
牛肉500克，土豆250克，料酒、鲜姜、葱、花椒、精盐、味精、清汤、色拉油各适量。
制作方法
1、将牛肉切成块，用开水烫一下捞出。
2、土豆去皮，切成滚刀块，用清水浸泡备用。
3、将切片，葱切段。
4、锅内加底油烧热，放入牛肉炒去表面的水分，然后加入清汤和调料，用旺火烧开，撇去浮沫，转用小火，烧至八成烂时，再放入土豆块，烧至土豆入味并熟烂时，盛入汤碗内即好。
